焖烧茄子的做法

【焖烧茄子的做法】

焖烧茄子的做法

文章插图
主料:茄子
辅料:青豆、黄豆、香菜、葱、
调料:盐、鸡精、酱油、白糖、花椒
烹制方法:
1、将茄子切成滚刀块,坐锅点火倒入油,放入茄子翻炒均匀,加入盐、鸡精、酱油、白糖调味,再放入青豆、黄豆,加入适量开水,中火焖5-10分钟;
2、开盖后大火收汁,装盘撒上香菜、葱丝,热油中放入花椒炸香,浇在上面即可 。


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