野河钓的鲫鱼怎样养才能养活,河里钓上来的鲫鱼怎么养- _生活百科

小鲫鱼怎么做好吃？没有土腥味呢？小鲫鱼做成美食，煮汤香煎鱼肉都是鲜甜美味可口的菜肴。

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那么要怎么做好吃？而且没有土腥味儿？
第一，小鲫鱼用不锈钢小勺把鱼鳞鱼腮去除，再用小勺从鱼腹侧边划进去掏干净小鲫鱼的内脏，再用清水清洗干净，再一次用盐水漂洗一道控干水分备用。

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第二，准备一个盆放入拍破的葱，姜，蒜，盐适量，胡椒粉，生抽王酱油少许，白醋少许调成姜蒜料汁，最后把控干水分的小鲫鱼倒入，充分搅拌均匀进行腌制入味一个小时左右。

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第三，在煎鱼之前的时候可以炒点吃香酥小鲫鱼的蘸酱（鱼香酱汁）：
锅里放点油，姜末，蒜末，炒香，下泡椒酱一点，糟辣子酱一点，白糖可以多一点，要有点甜味，盐少许，味精鸡精少许，酱油少许，辣鲜露少许，葱花少许，全部炒香加一小勺汤进去烧开即可，就成鱼香味型蘸料。

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第四，锅上火烧半锅油，同时烧油的时候就可以边把小鲫鱼里边的杂物拣干净，用吸油吸水纸，把鱼身擦干净，这一步是怕炸鱼的时候有水分，小鱼鱼油碰撞油会溢锅冒出来，浪费又不安全。油温八成热，下入小鲫鱼炸至金黄酥脆，如果一次不脆酥脆，可以再复炸一次，这样就香酥脆皮的小鲫鱼，而且没有腥味，再配鱼香酱料，非常好吃，咸鲜回味，酥脆鲜香，小鱼刺都可以吃掉，都是脆脆的。

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希望“”云南食八怪“”的做法能帮到你，拜拜。
我是卖早餐的娟姐，我来回答你这个问题吧？记得小时候喜欢去姑姑家，姑姑的弟媳经常带我去河里捞小鱼小虾的回来吃，尽管现在都不记得那位阿姨的长相了，还依然怀念那个味道，小鱼小虾洗干净，放油锅炸的酥脆，别提有多美味了，怀念小时候的味道。
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