豌豆尖是哪里的,豌豆尖是四川特产吗- _生活百科

为什么豌豆尖在四川地位高呢？
首先请允许我纠正一下豌豆尖在四川的正确读法——豌豆颠儿（儿化音）。
因为没有儿化音的四川话是没有灵魂的。
我们再来了解豌豆颠儿的营养成分:
豌豆尖含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素C、膳食纤维和矿物质钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等营养成分。
中医说豌豆颠儿还有清热解毒的疗效。
豌豆颠儿的吃法很多，常见的有三种。
煮汤吃。煮鸡蛋汤好吃，煮川汤也好吃。
汤里加点豌豆颠儿，那清香味道简直不摆了。
我可以一口气喝三碗。

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下面条吃。四川人大多数喜欢吃面条，不管吃什么味道的面条都离不开加点青菜，最喜欢的当然就是豌豆颠儿了。
因为豌豆颠儿下锅就可以捞起来吃，特别方便。
有些人甚至是不下锅，就放在碗底，利用刚煮熟的面条放在上面烫一会儿，就可以吃了，他们说这样尽可能的保留了豌豆颠儿的原味。

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烫火锅吃。全国人民都知道火锅是我们四川人的最爱。
什么都可以拿来烫火锅吃，肉类吃多了难免要用蔬菜解解闷，这时候首选就是豌豆颠儿了。
因为豌豆颠儿烫一下就可以吃，比其他青菜方便又解闷。
每到过年的时候，豌豆颠儿都是涨价涨得很厉害的蔬菜。
记得十来年前其它青菜才一两块钱一斤的时候，豌豆颠儿在过年的时候就涨到十块钱以上了。

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可以说只要吃火锅，没有四川人不喜欢豌豆颠儿的。
至少我是这样，吃火锅的时候别的什么青菜都可以不要，但豌豆颠儿是必须要有的。
除了以上这三个常见吃法，还有一些人喜欢炒着吃的。
总之四川人对豌豆颠儿的偏爱是普遍性的。
因为四川人都爱吃豌豆颠儿，把豌豆颠儿的价格都吃得很高了，可想而知豌豆颠儿在四川人眼中的地位有多高。
（图片来自网络）
可清炒，可下面，可煮汤，用处多。
有营养，味道好，绿油油，脆蹦蹦。
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