荷塘小炒色彩看上去很阅目,口味清淡 。莲藕的营养价值很高,含有黏液蛋白和膳食纤维,能减少油脂的吸收,还能促进消化,开胃健中 。这道菜主料就是藕,另外搭配了黑木耳、胡萝卜、荷兰豆,营养丰富吧,藕和黑木耳搭配可以滋补肾阴 。
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荷塘小炒
原料:藕200g 荷兰豆60g 胡萝卜20g 干木耳2g 油20g 盐适量 蚝油5g 淀粉1瓷勺
做法:
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1、干木耳泡发,荷兰豆去筋,藕去外皮,清洗干净 。
2、木耳撕成小片,藕、胡萝卜切成薄片 。
3、锅内倒入油,葱、姜爆香 。
【荷塘小炒】4、下入藕片小火慢慢的翻炒,如果你用我这种不焯水的方法,最好是选用不粘锅,不容易糊锅底 。
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