文章插图
原料：洋葱半个里脊肉一小块（或牛肉，羊肉都可以）香菜1根
调料：料酒1汤匙（15ml）生抽4汤匙（20ml）盐1/2（约3克）干淀粉1/2茶匙（3克）
做法:
1）把里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干表面的水，先切成2毫米后的片，再切成2毫米宽的丝 。
2）将切好的肉丝放入碗中，淋入料酒，生抽5ml，盐1克抓匀，然后放入干淀粉抓匀，最后淋入植物油2ml搅拌腌
制3分钟 。
3）洋葱去除外皮，切成丝 。香菜洗净切成3厘米长的段 。
4）锅烧热，倒入油，大火加热，待油7成热时放入肉丝煸炒变色后盛出 。
5）锅中再倒入一点油，然后放入洋葱炒软，把煸炒好的肉丝倒入，加生抽搅匀后关火放入香菜 。
文章插图
小贴士：
**洋葱，是比较容易保存的菜，买回来之后，放在阴凉处2周都不会坏 。
**里脊肉一次多买点，回家切成小块，用保鲜袋分装 。每次吃的时候，提前拿出来一块解冻 。
**这两样东西，都是家里的常备，因此懒得出去买菜时，就试试看这道菜吧，没有香菜，问题也不大，可以换成黄瓜片，味道也很好 。
**紫皮洋葱比白皮洋葱的味道更浓郁一些，白洋葱比紫洋葱口感上更甜一点，看自己的口味，选哪种做都可以 。
**在腌制肉丝时，放料酒是为了去腥，放盐能增加味道，淀粉可以是肉炒好后口感软嫩，植物油的作用，可以锁住肉的水分，再炒的时候，不会干硬 。另外，还有一个作用，就是炒肉丝的时候，不容易糊锅 。
【下饭菜：洋葱炒肉丝】**大家记得一点哦，要想炒肉丝，肉片的时候不糊锅，还有一点要注意的是，一定先把锅烧热，热到能看见有点烟从锅里冒出来，然后再倒油加热后放入肉丝或肉片，就不会糊锅啦，即使你用的不是不粘锅，也绝不会糊的 。
推荐阅读
- 下饭菜：茄汁肉丝
- 明星|多地禁售槟榔，德云社已下架，千亿产业引多位明星代言
- 张居正为什么要进行改革?以下哪一位没有在张居正改革时期上
- 韩安冉|小猪拒绝连线泽西，称韩安冉是孩子妈不落井下石，调侃泽西是三弟
- iPhone12和Mate40怎么选？听完维修师傅的话，一下秒懂！
- 旗下险企各有成长烦恼，复星国内保险期待提升
- 宋智孝|宋智孝《Running Man》被指低情商？私下迷惑性发言让全场莫名其妙
- 王楚然|王楚然侧颜好美，自带清冷气质，网友：《难哄》不争取一下吗？
- 冷艳外表下的强大性能表现 惠普战99工作站级设计本评测
- 社区团购洗牌不断热潮渐冷 谁会成为下一个十荟团？