下饭菜：茄汁肉丝 _饭菜

【下饭菜：茄汁肉丝】

文章插图
原料：猪里脊肉胡萝卜木耳尖椒
料酒淀粉油番茄酱白糖盐酱油
做法：
1、猪里脊肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下。
2、胡萝卜洗净切丝；木耳用淘米水泡发，洗净，去蒂切丝；尖椒洗净，去蒂和籽，切丝。
3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出。
4、放入少许油，烧热，放入葱花、姜末，爆香。