【蒜香烧排骨】 小小大蒜是个宝常吃身体好,用大蒜烧菜也是不错的,特别是烧肉,不仅能去腥增鲜,还能提高整个菜的营养价值 。这道蒜香烧排骨,软烂酥嫩的小肋排包裹着蒜香浓郁的酱汁,烧熟的大蒜包裹着肉香,软软糯糯,人间美味有木有!
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蒜香烧排骨
材料:
猪小肋排500g,新鲜大蒜2头,香葱2棵,姜蒜适量,黄酒1大勺,
蚝油1大勺,黑胡椒粉1/2小勺,日式照烧酱4小勺,食用油3大勺
做法:
1、肋排和大蒜,做好选紫皮大蒜;
2、排骨提前泡水3到4小时,中间换水3、4次,泡出血水和杂质;
3、排骨洗净,捞出沥干,并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分;
4、加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片,抓匀腌制15分钟左右;
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