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酱卤猪肝猪肝虽然是动物的内脏，能够补铁，是很多人喜爱吃的美食之一，青椒洋葱猪肝是大多数人最爱做的，简单方便快手，而酱卤猪肝，相对麻烦一些，偶尔换个口味的时候，可以吃吃看哦 。
材料：
猪肝200G，八角，花椒等香料若干，姜，蒜头和青蒜适量 。
调料：
料酒3汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙，醋半汤匙，糖5茶匙 。
做法：
1.准备材料
2.猪肝浸泡半天至发白
【酱卤猪肝】3.浸泡好的猪肝入冷水锅，加香料和姜片煮开加2汤匙料酒转小火，煮至猪肝完全熟
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4.猪肝彻底放凉后切片，剩余调料加蒜片和青蒜末调成味汁，放入猪肝浸泡15分钟左右即可 。中途可适当搅拌，使猪肝均匀的入味 。
5.装盘后撒上青蒜末即可 。
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小贴士：
1、猪肝里的毒素较多;
2、用筷子插一下，没有血水渗出，就表示熟了
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