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主料:肋排一斤,芋艿4个,蒸肉粉1袋 。
腌制辅料:姜丝,蒜瓣适量,料酒30ml,生抽30ml,五香粉少许,生粉10g,白糖10g 。
做法:
1,主要原料 。
2,排骨中加入腌制辅料姜丝,蒜蓉,料酒30ml,生抽30ml,五香粉少许,生粉10g,白糖10g 。用手抓均匀,腌制1-2小时 。
3,芋艿去皮,滚刀切块 。
4,5,将腌制好的排骨,沥去料汁,和芋头块混合,加入蒸肉粉调料抓匀,让其均匀的沾裹上蒸肉粉 。
6,7, 用锡纸包裹芋头排骨,收拢好锡纸,放在蒸笼里,锅中放入足量的水,蒸笼置于蒸锅中,大火煮开水后转中火,蒸半小时左右即可 。
8,出锅后乘热撒一些葱花,香味四溢 。
【粉蒸芋艿排骨】
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