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缸缸羊杂对于北方人来说，吃动物的内脏是很正常的事情，也觉得很好吃，而对于南方人而言，很多人都不爱吃 。羊杂，就是北方人常吃的，处理好了一点都不腥，反倒是一份不可多的的美味佳肴哦 。
材料：
羊杂
调料：
葱段 姜片 麻辣火锅底料 花椒 料酒 糖少许 高汤适量
做法：
1，买回来的羊杂先用清水冲洗几遍
2，锅内放水，放少许料酒，水开后下羊杂，烫一下!
3，将烫好的羊杂再放入清水中冲去脏东西，捞出控净水分
4，锅内放油烧热，油热后放入花椒爆出香味，然后捞出炸糊的花椒不要
5，热花椒油放葱段姜片，炒成微黄色，倒入适量火锅底料炒出红油
6，将羊杂倒入锅中，翻炒均匀
7，倒入适量高汤，加一点糖，
8，羊杂出锅以后盛入搪瓷缸中，上面撒适量葱花
【缸缸羊杂】
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