【高压锅炖排骨要多长时间红的顶起来 高压锅炖排骨要多长时间】15-20分钟左右
用高压釜炖排骨一般需要15到20分钟左右 。首先用大火炖5分钟，等高压釜发出“噗”的一声，然后调小火慢慢炖15分钟，15分钟后关掉煤气炉，等高压釜自身冷却(不放竹筏)后，打开、打开
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高压锅炖排骨是家庭的常汤品 。主要材料是排骨，主要烹饪技术是炖 。排骨除了蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、胶原蛋白、骨黏附蛋白等，可以作为补品 。猪肉是日常生活的主要副食，具有补虚、补强壮、滋阴润燥、滋养肌肤的作用 。病后体弱、产后血虚、黄瘦者，可作为营养补充品 。
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高压釜炖排骨一般15~20分钟就熟了 。高压釜内的压力高，能达到的温度也高于常温时的沸点100度，所以比通常的炖锅需要的时间短 。另外，用压力锅炖骨的时候压力很高，所以时间短，而且不会损害食物的营养 。另外，用压力锅炖骨头可以煮软，骨头也可以咀嚼，适合牙口不好的老年人 。
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高压釜炖排骨的方法：
1、排骨用冷水洗净，焰水去血水后用冷水洗净，沥干水分 。
2、葱切成3厘米，姜敲碎，大蒜去皮备用 。
3、将清洗西排入高压釜，小火去除水分，加入调味料； 换成中火加热炒到肉变色 。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与排骨一样高)，大火沸腾后，盖上阀门用高压锅压制 。
5、大火煮5分钟，小火煮15分钟后停火 。
6、高压釜自行冷却后，打开(不放竹筏)，加入盐，大火煮沸3分钟后停火 。
7、放入容器前，取出葱、姜、蒜、调料盒 。
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