三文鱼虽然好吃，但是价格太贵，偶尔为之尚可，但三文鱼骨则很便宜，如果要炖汤什么的买的三文鱼骨那是非常合适划算的啦 。因三文鱼油脂含量高，一般都是买分割好的鱼骨，不带皮的那种，带皮的过于油腻 。用这个带肉的三文鱼骨来炖菜，味道也是很好的，而且物美价廉，适合我们普通百姓 。
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三文鱼骨炖虫草花
主料：三文鱼骨(400g)、鲜虫草花(150g)、白玉菇(150g)
调料：盐(2g)、胡椒粉(2g)、白醋(5g)、韭菜(少许)
做法：
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1.新鲜的虫草花和白玉菇洗净备用
2.新鲜的三文鱼骨，买的分割好不带皮的，加少许的盐和胡椒粉腌制几分钟
3.锅中刷一层油，千万不要到油，否则就油腻了，一层薄薄的油保证不粘锅即可 。放入三文鱼两面煎至变色
【三文鱼骨炖虫草花】4.加入开水没过鱼骨
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