肝火旺的人会有什么特征呢?易怒、还会耳鸣头痛 。肝火旺盛是不好的症状需要及时调理才行 。那么肝火旺盛怎么调理呢?这里小编说说从饮食方面着手的方法，跟大家讨论下肝火旺吃什么好?如果是吃水果的话，那么肝火旺吃什么水果能缓解呢?
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肝火旺吃什么好
1、丝瓜
说起丝瓜，应该很多人都熟悉 。这是我们平时经常吃的蔬菜，而且味道很不错的 。那么对于丝瓜的功效，大家有研究过吗?丝瓜的营养价值很高，是很好的清热化痰、凉血解毒食物 。另外，在药用方面，丝瓜也有很多价值 。
在炎热的夏季和干燥的秋季，食用丝瓜能够凉血解暑、止渴生津、解毒通便、通经络 。因此肝火旺吃什么，丝瓜是很好的选择 。另外，丝瓜对于各种热病都有很好的疗效，如身热烦渴、咳喘、妇女乳汁不足等 。
丝瓜的烹饪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒，也可做汤，都十分美味 。丝瓜粥、丝瓜炒蛋等是我们日常生活中的家常菜之一，经常吃，保健功效不容小觑 。
2、黄瓜
【肝火旺盛需要及时调理 吃这几种水果能缓解】夏天到了，我们最喜欢吃炝黄瓜了 。和这个炎热的天气绝对是完美的搭档 。如果你肝火旺盛，吃些黄瓜也是不错的 。黄瓜性凉，而且水分极多，所以多吃黄瓜能帮助我们利尿消肿，还能清热解毒 。是不错的选择，大家可以回去研究黄瓜的各种吃法，没事的时候做着来吃 。
很多人喜欢将黄瓜洗干净后生食，生食黄瓜可以最好地保持其凉性，但如果本身是寒性体质的人最好不要生食黄瓜，易引发大便溏泄等症 。
3、香椿
香椿是香椿树的嫩芽，有“树上蔬菜”之称 。香椿味苦，入肝、胃、肾经，有清热解毒，健肝理气之效 。因此肝火旺吃什么好，香椿也是不错的选择 。香椿具有季节性，通常在早春会大量上市，而“春旺于肝”，肝在春季最为活跃，也最容易“肝火旺”，所以在早春时节，买些香椿补肝滋阴最适合不过了 。
除了丝瓜、黄瓜、香菜之外，生活中还有许多去肝火的食物，《本草纲目》中提到：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也 。”因此，韭菜也是去肝火的好食材 。适量吃点性温的韭菜，能够补充人体阳气，增强肝功能 。
除了上述提到的这些食物，肝火旺的朋友还可以吃很多食物 。例如葱叶，大葱一身是宝，而葱叶这个部位是能利五脏，消水肿的;另外，葱白可通阳发汗、解毒消肿;葱汁可解毒，活血止痛 。这些都能够缓解肝火旺带来的不良症状 。
食谱
香椿拌豆腐
原料
香椿20克、北豆腐一块，各种佐料适量 。
做法
豆腐切成均匀块状后，过一下开水去豆腥，捞出后装盘 。香椿洗净后也要过一下开水，切成碎末置于豆腐上，加入一些麻油、熟芝麻、盐、鸡精 。喜欢吃醋的也可加些陈醋，搅拌均匀即可食用 。
丝瓜粥
材料
丝瓜50克，粳米100克，绿豆20克，盐适量 。
制法
先把绿豆洗净，放入清水中浸泡3个小时，然后把绿豆和粳米放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火熬煮 。丝瓜洗净去皮，切成薄片，等到绿豆开花后，放入丝瓜，再煮几分钟，丝瓜熟，加盐调味即可 。
肝火旺吃什么水果
1、荸荠
据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气、清热开胃、消食醒酒的功效 。临床上可用于缓解热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛等症状 。凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用 。
2、橄榄
橄榄的果肉富含钙质，新鲜食用对人体颇为有益 。橄榄味甘酸、性平，可以清热解毒、消积化痰，滋润肺喉 。吃上几个橄榄对于清肝火有效 。
3、柠檬
柠檬是护肝的好食物 。柠檬含丰富的维生素c，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保养品，柠檬更是其中不可或缺的主角 。喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外，亦有天然的美白肌肤功效，有助于消除脸部雀斑，还有降火的功效 。
4、山楂
如果出现因食用肉食等蛋白质含量较高的食物导致出现“食火”症状，可以用山楂煮烂加适量糖食用 。山楂，是最好的帮助消化的良友食品，就像清道夫一样，它可以高速地将摄入的各种食物，变成最容易让我们吸收的营养物质，并把不利因素屏蔽掉 。不光对肉类有效，对辣椒也不例外 。
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