砂锅白萝卜炖牛肉 ， 可以起到滋补御寒以及暖心暖胃的效果 ， 再加上这一道食物香烂的牛肉加速 ， 入口即化的萝卜更能够增强人们的食欲 ， 以下就是它的具体做法 。
文章插图
做法一、
原料：牛肉500克 ， 白萝卜一个 ， 大蒜2头 ， 葱6段 ， 小红辣椒2个 ， 彩椒半个 ， 姜片
调料：橄榄油 ， 盐 ， 香叶 ， 草果 ， 桂皮 ， 大料 ， 花椒 ， 五香粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 鸡精
文章插图
方法/步骤
1、 牛肉洗净切成5cm左右的块 ， 锅中加入一些水 ， 将牛肉倒入水要没过牛肉 ， 在放入葱2段、大料一个、姜片3个 ， 倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫 ， 然后将牛肉捞出
2、白萝卜去皮切成滚刀块 ， 煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用
3、锅中倒入少许橄榄油 ， 放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后 ， 将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟
4、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后 ， 将牛肉倒入砂锅中 ， 放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉
5、放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时 ， 一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰
6、一个半小时以后撒上盐和鸡精 ， 将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅
文章插图
做法二、
材料:
白萝卜450克 ， 牛肉（瘦）100克
做法:
1. 将萝卜、牛肉分别洗净 ， 均切成2厘米见方的块 ， 分别入沸水中略焯 ， 捞出；
2.锅内加油烧热 ， 放大葱段、姜块、八角炸香 ， 加入鲜汤、料酒、牛肉块 ， 炖至熟烂
3 再放入萝卜块 ， 烧开 ， 撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂 ， 加入精盐、酱油、味精 ， 拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹 ， 出锅盛入汤碗内即成
【砂锅白萝卜炖牛肉怎么做好吃】
推荐阅读
- 眼镜王蛇|广东一男子火了，鱼没钓到却意外挂了条眼镜王蛇，网友：炖母鸡汤
- 糖醋白萝卜的腌制方法是什么？
- 白萝卜黑心能吃吗？
- 蒸萝卜丝不粘的秘诀是什么？
- 西红柿炖鲅鱼的做法
- 烏靈參炖雞的功效与作用
- 乌灵参炖鸡的功效与作用
- 炖鱼的家常做法有哪些
- 清炖草鱼的家常做法
- 黄豆花生炖猪蹄的做法及功效