清炖草鱼的家常做法 _草鱼

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有一种鱼大家应该都是知道的，就是在菜市场中都非常容易买到的草鱼，它可算是真正的家常食用鱼之一。平时路过河边常见一些钓客，除了鲫鱼之外，草鱼也是桶中常见之物。下面我们一起来看看清炖草鱼的做法有哪些？

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一、清炖草鱼的家常做法：清炖草鱼
食材准备
草鱼适量，葱蒜，酱油，花生油，醋，八角，花椒适量。
方法步骤
1、将炒鱼洗净，然后将鱼身上沾上少许淀粉；
2、平底锅中少许油，将鱼煎至两面金黄后待用；
3、炒锅中倒入少许花生油，6成热后放入八角，花椒，葱，花椒粒爆香，然后加入5ml酱油和500ml水煮沸；
4、将煎好的鱼放入锅中，加入2毫升醋，大火3分钟后转为小火炖10分钟左右，收汁调味即可。
小贴士
香料除了八角以外，还可以使用一些家中现成的来增味。

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二、清炖草鱼的家常做法：草鱼炖豆腐
豆腐是经常出现在鱼汤中的一种食材，不过吃豆腐的时候要小心烫就是了。
食材准备
草鱼，豆腐，葱姜蒜，生抽，香菜，盐，料酒，醋适量。
方法步骤
【清炖草鱼的家常做法】1、草鱼一条，清理干净，剁成段，豆腐切条待用；
2、生菜撕成块，锅中放入少许油，然后将鱼段煎一下；
3、然后放入葱姜蒜，加入料酒，醋，盐适量热水，小火炖煮；
4、将鱼肉炖熟后放入豆腐和生菜，小火再炖2分钟出锅撒香菜即可。
小贴士
香菜和芹菜任意选择即可，这对于鱼汤的搭配，各有所爱。

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三、清炖草鱼的家常做法：猪肉草鱼
食材准备
草鱼1条，油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，猪肉适量。
方法步骤
1、将草鱼收拾干净后切成两半待用；
2、葱花切好后，姜和辣椒还有猪肉切好待用；
3、炒锅烧热，放入少许油，爆香葱花，放入肉片和辣椒翻炒；
4、炒香后加入适量的水，水开后将鱼放入锅中，加入少许盐慢炖；
5、炖20分钟左右，收汁出锅即可。