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红茶细菌图,野红茶的制做工艺

茶知识

附图说明
图1为本实用新型的一种光照强度可调的红茶日光萎凋设备的整体结构示意图；
图2为本实用新型的一种光照强度可调的红茶日光萎凋设备的遮阳装置结构示意图；
图3为为本实用新型的一种光照强度可调的红茶日光萎凋设备的遮阳装置俯视图；
图4为本实用新型的一种光照强度可调的红茶日光萎凋设备的固定圈结构示意图 。

【红茶细菌图,野红茶的制做工艺】种红茶生产线的制作方法
一种红茶生产线的制作方法
图1为本实用新型一种红茶生产线的结构示意图 。
图2为本实用新型萎凋机的结构示意图 。
图3为本实用新型支撑架与加热管的俯视图 。
图4为本实用新型解块机的结构示意图 。
图5为本实用新型提香机的结构示意图 。
历史民俗
马图绿茶历史悠久 ， 早在道光十一年（1831年）就开始种植小叶绿茶（今小叶种） ， 距今已有近200年的历史 。
民国十八年（1929年） ， 朱德总司令率红四军进驻马图村时 ， 全村的茶园约有200亩 ， 朱德总司令在工作之余品尝了马图绿茶后认为 ， 山区只有发展种茶才有出路 ， 当时朱德总司令带来20多斤小叶绿茶种籽 ， 送给当地村民种植 ， 并在群众大会上还动员村民大力发展茶叶生产 ， 从此马图村茶园种植面积不断扩大 。
由于红军在马图村建立了红色政权 ， 播下了革命种子 ， 马图绿茶又被当地村民称作“红茶种”、“红军茶” ， 至今当地还传唱着一首赞誉红军和朱德总司令的歌曲《敬你一杯马图茶》 。

制茶技术――小种红茶制造
小种红茶采用热发酵的方法．发酵时将揉捻适度的茶坯置于竹篓或木箱内 ， 上盖麻布或厚布 ， 并用力压紧 ， 置于火炉灶边或烘青楼上加温 ， 约经6-8小时 ， 待有80％以上茶坯呈红褐色、无青草气味并带清香 ， 即可取出过红锅．若天气晴朗 ， 气温稍高 ， 可将揉捻适度的茶坯装在青篮中 ， 篮的四周装叶稍高 ， 中间稍低 ， 便于通气 ， 上盖湿布以保温增湿 ， 在篮中进行发酵 。
（图略）工夫红茶精制工艺流程图之三（圆身路）（图略）工夫红茶精制工艺流程图之四（轻身路）（图略）工夫红茶精制工艺流程图之五（末茶处理）（图略）工夫红茶精制工艺流程图之六（片茶处理） 。


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