红茶的口感滑定粗糙,工艺茶球的泡法

茶在滋味上常用的评语
浓烈滋味强劲,刺激性及收敛性强 。鲜爽鲜活爽口 。甜爽具有甜的感觉而爽口 。甘滑带甘味而滑润 。醇厚滋味甘醇浓稠 。醇和滋味甘醇欠浓稠 。平淡(淡薄)滋味正常,但清淡,浓稠感不足 。粗淡滋味淡薄,粗糙不滑 。粗涩涩味强,而粗糙不滑 。青涩涩味强,而带青草味 。苦涩滋味虽浓,但苦味,涩味强劲 。茶汤入口,味觉有麻木感 。水味茶叶受潮或干燥不足之茶叶,滋味软弱无力 。

比如豆腐
陕西有个豆腐之乡,在秦岭,嘉陵江源头保护区附近,嗯,那里的豆腐给我的印象就是吃起来口感很粗糙,没有入口丝滑的感觉 。
在陕西安康吃过菜豆腐,有点类似于粗糙版的豆腐花,吃完舌尖有种干涩的感觉,上菜时会搭配一小碟泡菜,可以加泡菜加辣椒拌着吃,或者加糖吃 。
潮汕地区,普宁豆干算是最出名的,我父亲的一个朋友就是家族做豆干的,(我们那,硬实一点的叫豆干,水嫩一点的叫豆腐),生意特别火爆,有咸的,没有味道的,可以下汤,可以煎炸,口感适中 。
茶叶的保质期是多少,你知道吗 下
红茶是全发酵茶,应该在第二年的时候,最好喝 。
当年的红茶香气比较好,但是口感没有那么醇滑,若存放一年后再喝,香气更幽雅,茶汤会更柔和、醇滑 。
红茶是全发酵茶,保质期比较长,可以保存2年以上 。
不过一般来说就算保存较为得当,2年以上也会有变味的现象出现,所以尽量不要等到2年以后再喝 。

建议用矿泉水、铁壶
福建武夷山正山小种是红茶的鼻祖,红茶分为小中红茶:正山小种;功夫红茶:闽红、坦洋功夫、祁红、滇红;红碎茶:叶茶、碎茶、片茶;还有纯芽茶:武夷山的金骏眉、云南的大金针等 。
红茶是全发酵茶,滋味醇厚鲜甜、细腻丝滑 。
盖碗冲泡,纯芽茶用90-95度水温定点注水,定点出汤,盖碗不留汤开盖 。
其余可用沸水旋转式注水,洗茶1次,不留汤半开盖 。
勐库茶的特点
【红茶的口感滑定粗糙,工艺茶球的泡法】香型特殊,劲扬,不若六大茶区汤质滑柔,较为粗糙 。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性较高,苦中带酸 。陈财,普洱茶新锐制茶工程师,1987年03月出生,云南澜沧人,出生于制茶世家 。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师,拥有多年年古茶制作经验,交流探讨 。欢迎关注陈老师【微信: 435121 】


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