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工夫红茶简介,制红茶工艺流程

茶知识

红茶是什么茶，主要有哪些特点
条红茶，包括小种红茶和工夫红茶两种 。主产区为福建、安徽、云南、江西等省，以安徽祁门工夫红茶和云南滇红品质最佳，驰名中外 。条红茶具有条索紧细，匀齐滴秀，色泽乌润，香气馥郁，滋味醇厚甘甜，汤色、叶底红亮等品质特点 。烟小种还具有特殊的松烟味 。
红碎茶，主产区为云南、海南、广东、广西、四川、贵州等省区，以云南、海南、两广的产品质量最好 。红碎茶的品质特点简介如下：

【工夫红茶简介,制红茶工艺流程】红茶制造工艺
我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序 。
各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已 。
下文以工夫红茶为例，简介红茶的制造工艺 。
红茶的分类
目录：红茶分类简史小种红茶简介工夫红茶简介红碎茶简介红茶属于全发酵茶，其基本工艺流程是萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥，是目前世界上消费量最大的茶类 。
依据各类红茶品种特征的要求，中国红茶按初制方法大体可以分为小种红茶、工夫红 。

祁门槠叶种
简介：祁门红茶，简称祁红，是我国传统工夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香红茶之一，有茶中英豪，群芳最，王子茶等美誉 。
传统祁门工夫红茶依其品质高低分为17级，近年崛起的祁红名优茶（也称手工茶）依品质高低可分特级三级 。
主要出口英国、俄罗斯、荷兰、德国、日本等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶 。
荣誉：从1915年在巴拿马万国博览会上夺得第一枚国际金质大奖章至今，多次获得国际、国内各项大奖 。
在国际上的声誉甚至超过在国内的名气 。
越红工夫概述
茶品名称： 越红工夫 茶品产地： 浙江 茶品外形： 条形 工艺类别： 全发酵茶 茶叶类别： 红茶 【简介】 越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县 。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著 。【特点】 越红工夫条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗 。越红毫色银白或灰白 。浦江一带所产红茶，茶索尚紧结壮实，香气较高，滋味亦较浓，镇海红茶较细嫩 。总的来说，越红条索虽美观，但叶张较薄，香味较次 。收藏 | 0
祁门工夫红茶对人体有什么好处呢
祁门工夫红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉 。
维生素：红茶中含有大量的维生素C，含量仅次于绿茶 。
矿物质和微量元素：红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素 。
通过以上的内容和简介，想必大家对于祁门工夫红茶已经有了一些相关的了解 。
祁门红茶在我国是十分有名的红茶，它口感独特细腻，回味甘甜无穷 。
因此祁门红茶拥有很多的忠实粉丝，也因此它的旗下开发出的祁门工夫红茶受到这么多喜爱也就不足为奇了 。


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