江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

晒红茶工艺,晒红不是普洱茶吗

茶知识

传统晒红茶与现代新工艺滇红茶有何不同
其实，滇红茶与晒红茶最大的不同在于干燥方式：滇红茶，发酵后采用高温烘干方式干燥、提香；而晒红茶则是采用太阳光日晒方式干燥 。相同点：滇红茶与晒红茶，都是采用云南大叶种茶青为原料，在云南用红茶发酵工艺发酵 。相对而言：晒红茶是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点，若是刚刚加工完成晒红茶有青涩味；而滇红则是刚刚出时，香气最香，存放久了香气就会减淡 。很多工艺不到位的晒红，反而会出现臭青味，或又是发酵程度不够，涩底重，甚至是直接酸掉了 。本文地址：

晒红茶属于什么茶类
顾名思义就是采用日光晒干，不用烘焙的红茶，称为“晒红” 。
晒红其实是中国红茶的一种古法制茶 。
晒红在民间流传很久了 。
介于普洱茶与红茶之间，是一种不是很“入流”的云南传统红茶 。
因为工艺与红茶很接近，而被归为红茶 。
晒红起源众说纷纭，但据“晒 。
普洱晒红属于哪类
普洱晒红不属于普洱茶，而属于红茶，但因其制作工艺的不同又区别于其他红茶 。
晒红的原料可以是云南大叶种普洱茶鲜叶，也可以是其他小叶种鲜叶，以普洱茶为原料的晒红称为普洱晒红，而用其他茶类为原料的则称为晒红，所以这里的晒红是一种制作工艺，普洱二字则为一种地域标示 。

传承与突破
普洱晒红从严格意义上来说，并不是一款全新的茶 。
在云南普洱的一些地方，民间很早就流行着“云南传统红茶”，其制茶工艺早于现代红茶工艺 。
然而它以新的面貌重新上市，又与闻名世界的滇红有着很大的区别，所以从这个意义上来说，晒红又是一个全新的云茶种类 。
具体来说，晒红的工艺与滇红茶的工艺区别在于，两者在经过萎凋、揉捻、发酵后，最后一个步骤，晒红进行的是日光自然干燥，而滇红进行的是高温烘焙 。
没有经过所谓提香的程序，反而使得晒红保留了更多的活性物质，也因此，晒红具有了最具突破性的特点：突破了一般红茶2至3年的保质期，而呈现出越沉越香的特有品质 。
晒红茶
【晒红茶工艺,晒红不是普洱茶吗】红茶是属于发酵完全的一款茶类，因为发酵程度高，因此其实在晒红茶的整个制作过程当中，发酵的这一步是至关重要的，作为古法制作工艺的一款晒红茶，古代人是如何将晒红茶做出来的呢，随着时代的变迁，一款晒红茶又经历了怎样的变化呢，关于晒红茶的具体制作过程，下面马上分享给大家 。天气选择很关键晒红茶的整个制作过程，精髓就在于一个晒字，想要制作滋味醇厚的晒红茶，就一定要先提前知道，天气是否晴朗，提前看好天气预报，然后看准时机，制作晒红茶，太阳好，才来采摘制作晒红茶，......


    推荐阅读


    上一篇：飞机|世界首次空中自由落体交换飞机失败！惨烈坠毁：两飞行员被吊销执照

    下一篇：工夫红茶简介,制红茶工艺流程