茶友解析_上饶白眉 _茶知识

上饶白眉
上饶白眉，是江西上饶县创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。其制作工艺分杀青、搓揉、烘赔三道工序。
上饶白眉是1983年在上饶县尊桥乡茶场创制出新茗茶，同年就被评为江西省优质名茶，2010年，上饶白眉又获得“中国名茶金奖” 。

文章插图
中文学名
上饶白眉
绿茶
产地
江西上饶县
功效
提神、滋补
荣誉
1995年，并列为国家指定特贡产品
起源
尊桥周坞和董团太阳山
目录
1 历史发展
? 名称由来
? 历史起源
2 自然地理
? 产地分布
? 生长环境
3 品质特征
4 栽培技术
5 加工工序
? 采摘
? 加工
6 主要品种
7 价值功能
? 主要成分
? 保健功能
8 品茗鉴赏
9 等级标准
? 特级上饶白眉
? 一级上饶白眉
? 二级上饶白眉
10 选购技巧
11 获奖荣誉
名称由来
上饶白眉是上饶县茶技站技术人员和产区职工利用新选育的茶树良种一一大面白嫩芽叶为主要原料，新创制的特种条形绿茶。因外观雪自，白毫满披，形若寿星之眉，故命上饶“白眉” 。
历史起源
上饶产茶历史悠久，茶祖师陆羽晚下住在上晓茶山寺，据育志记述：育城北茶山寺，陆羽晚年在此寓居，即山种茶……”迄今已有一千二百多年的历史。
上饶白眉解放前以河红盛名，1956年改“饶绿” 。
1968年至1984年从上沪乡洪水坑群体茶园中，选得优良单株，经过系统选育，无性繁殖，而育成“大面白”良种。1984年经省级鉴定为江西茶树良种之一，荣获江西省科技成果奖。
1980年创制的名特茶，经上海茶叶进出口公司茶检科和有关部门专家以及茶技人员以信阳毛尖、庐山云雾、都匀毛尖等几种名特茶对照审评，大家认为品质优异，适制名特茶。
1983年在上饶县尊桥乡茶场创制出新茗茶一一上饶白眉。
历
史
发
展

文章插图
自
然
地
理
产地分布
上饶白眉主产地在尊桥周坞和董团太阳山，茶亭、五府山、汪村、石狮等乡（镇）也有产出。地理坐标为东经117°41′～118°14′，北纬27°58′～28°50′ 。已集中连片建成以大面白为主的无性系良种基地2000余亩，1997年年产量75吨，约占全县茶叶总产量10% 。
生长环境
上饶，位于江西省东北部，信江上游，灵山地区。地处东经一，北纬27058一28050，武夷山脉东部，怀玉山脉东南部，史称“豫章第一门户”，东西宽45公里，南北长132公里，境内中山、低山、丘陵与河谷平原从南北两端向中部呈阶梯状递降，平行于信江对称分布，明显构成南北高、中部低的马鞍形地形。南部最高点五府岗海拔1891.4m北部最高点灵山天梯峰海拔1496m，丘陵低丘主要分布在县境中部信江两侧，占全县总面积48.8%。属亚热带季风性湿润气候，年平均气温17.80C，极端高温40.5 ℃，10℃以上有效积温5480℃，无霜期270天，年日照1839小时，年蒸发量1650mm 。土壤主要是红壤、黄壤、石灰土、紫色土等六类。气候温和，雨水充沛，光热充足，无霜期长，有利于茶树生长。
上饶白眉总的特征：外形壮实，条索匀直，白毫满披，色泽绿润，香高持久，滋味鲜浓，汤色明亮，叶底嫩绿，品质极佳，为绿茶珍品，由于鲜叶嫩度不同，加工的白眉可分为白眉银毫、白眉毛尖、白眉翠峰。品质除具有共同特点外，各具独特风格。
品
质
特
【茶友解析_上饶白眉】征

文章插图
栽
培
技
术
上饶白眉的生长对天气因素要求比较高，气温过高过低都会对其产生不利影响。“春茶采摘后，由于茶树植株受到一定的损伤，树体消耗了大量的养分。因此很容易影响夏秋茶的萌发和生长，甚至还会影响到第二年春茶的产量和品质。茶叶树的修剪，主要是除去上年生长的秋梢和徒长枝、鸡瓜枝、刷把枝、细弱枝和病虫枝，以促芽叶萌发，以防顶芽对侧芽的抑制生长。
采摘
采摘标准
大面白良种，品种纯一，发芽整齐。加工上饶白眉，对衅叶要严格，总的要求是:“嫩、匀、鲜、净” 。