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- 不萎凋红碎茶
- C.T.C红碎茶
- 转子制法红碎茶
C.T.C红碎茶C.T.C是红碎茶的一类 。红碎茶按照加工制作(揉切)方式不同,分为五类:传统红碎茶、C.T.C红碎茶、转子(洛托凡)红碎茶、L.T.P红碎茶和不萎凋红碎茶 。C.T.C红碎茶是指揉切工序采用C.T.C切茶机切碎制成的红碎茶 。C.T.C切茶机(CrushingTearingCurling)系英国W.麦克尔彻(W.Mckercher)于1930年发明的一种切茶机,1959年引进两台,因缺少配套机械,未能制成正式C.T.C产品 。1982年海南岛南海茶厂引进整套C.T.C制法的机械,正式开始中国C.T.C红碎茶的生产 。70年代末和80年代初期,中国开始制造C.T.C类机,但尚未能大面积地推广 。C.T.C制法红碎茶无叶茶花色 。碎茶结实呈粒状,色棕黑油润,内质香味浓强鲜爽,汤色红艳,叶底红艳匀齐,是国际卖价较高的一种红茶 。
转子制法红碎茶【传统制法红碎茶,转子制法红碎茶】红碎茶,来了解一下红碎茶的转子制法,是指在揉切工序中使用转子机切碎的红碎茶 。我国转子机制法系于70年代先后在广东英德、江苏芙蓉等地率先采用的,英德仿照洛托凡机制成首批转子切茶机,制出我国策一批转于型红碎茶,江苏芙蓉参照绞肉机原理制成的转子切茶机相继问世 。制法上均系先平揉后切碎,后来卧式揉捻机出现,部分厂场联装成自动流水线 。将萎叶进卧式揉捻机“打条”,再经转子机切碎,避免平面揉捻机不利联装的缺点 。该法所制的红碎茶,亦生产叶茶、碎茶、片茶、末条四类产品 。其中碎茶外形紧卷呈颗粒状,重实匀齐,色泽乌润或棕黑油润,内质汤色浓亮,香味浓较鲜,具有较强的刺激性,叶底匀齐红亮 。该茶除具有外形美观和色泽乌润的优点外,内质浓强度较传统红碎茶好,而且成本较低 。现我国大部分国营茶厂都按此法生产 。洛托凡制法属此类 。茶的制作还是需要下功夫的哦!
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