【传统普洱茶制茶工艺及流程介绍】传统普洱茶制茶技术
采摘：用手采摘一个花蕾和两片叶子
萎凋：在没有阳光直射的干燥地方摊凉30分钟，放在竹条上 。时间取决于鲜叶的含水量以及当时的温度和湿度 。
杀青：去除草的气味，蒸发部分水分，翻炒以利于揉捻和成型 。
揉捏：打破茶叶的细胞壁，使茶汁在冲泡过程中容易溶解在茶汤中，从而提高浸出率 。把茶叶做成条状 。
晒干：揉捻的茶叶自然晒干，最大限度地保存了茶叶中的有机物和活性物质 。晒干很容易保存茶叶的基本味道 。
称量：称取一定重量的茶叶，压制成不同规格 。
压制：将晒干的茶叶蒸熟，放入不同的模具中压制 。
风干：将压好的茶叶晾干，注意通风 。
包装：干燥的茶叶被取下包装成成品茶出售 。
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