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中国民间流传的十大名茶由来传说( 二 )

茶知识


铁观音是乌龙茶的极品 ， 其品质特征是：茶条郑曲 ， 肥壮圆结 ， 沉重匀整 ， 色泽砂绿 ， 整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀 ， 有天然馥郁的兰花香 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 回甘悠久 ， 俗称有音韵 。茶音高而持久 ， 可谓七泡有余香 。
(四)冻顶乌龙茶的传说
据说台湾乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的 。林凤池祖籍福建 ， 是一个有志气的青年 。一年 ， 他听说福建要举行科举考试 ， 心想去参加 ， 可是家穷没路费 ， 怎能去呢?乡亲们得知此事后 ， 都纷纷捐助给林凤池凑路费 。临行时 ， 乡亲们对他说:你到了福建 ， 可要向咱祖家的乡亲们问好呀 ， 说咱们台湾乡亲十分怀念他们 。还交代说:考上了 ， 以后要再来台湾 ， 别忘了这是你的出生故里呵 。林凤池学问好 ， 考中了举人 ， 住了几年后 ， 决定要回台湾探亲 ， 临行前考虑带什么礼物呢?觉得福建武夷山的乌龙茶有名 ， 就要了36颗乌龙茶苗带回台湾 ， 种在了南投县鹿谷乡的冻顶山上 。经过乡亲们的精心培育繁殖 ， 建成了一片茶园 ， 采制的台湾乌龙茶清香可口 。后来林凤池奉旨晋京 ， 他把这种台湾乌龙茶献给了道光皇帝 ， 皇帝饮后称赞说:好茶 ， 好茶 。问是什么地方的茶 ， 林凤池说是福建茶种移至台湾冻顶山采制的 。道光皇帝说好吧 ， 这茶就叫冻顶茶 。从此台湾乌龙茶也叫冻顶茶、冻顶乌龙茶 。(五)君山银针的传说
湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶 ， 据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的 。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源 ， 第一回上朝的时候 ， 侍臣为他捧杯沏茶 ， 开水向杯里一倒 ， 马上看到一团白雾腾空而起 ， 慢慢地出现了一只白鹤 。这只白鹤对明宗点了三下头 ， 便朝蓝天翩翩飞去了 。再往杯子里看 ， 杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来 ， 就像一群破土而出的春笋 。过了一会 ， 又慢慢下沉 ， 就像是雪花坠落一般 。明宗感到很奇怪 ， 就问侍臣是什么原因 。侍臣回答说这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水 ， 泡黄翎毛(即银针茶)缘故 。明宗心里十分高兴 ， 立即下旨把君山银针定为贡茶 。君山银针冲泡时 ， 棵棵茶芽立悬于杯中 ， 极为美观的 。
(六)白毫银针的传说
福建省东北部的政和县盛产一种名茶 ， 色白如银形如针 ， 据说此茶有明目降火的奇效 ， 可治大火症 ， 这种茶就叫白毫银针(十大名茶之一) 。
传说很早以前有一年 ， 政和一带久旱不雨 ， 瘟疫四起 ， 在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草 ， 草汁能治百病 。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草 ， 但都有去无回 。有一户人家 ， 家中兄妹三人志刚、志诚和志玉 。三人商定轮流去找仙草 。这一天 ， 大哥来到洞宫山下 ， 这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁 ， 上山时只能向前不能回头 ， 否则采不到仙草 。志刚一口气爬到半山腰 ， 只见满山乱石 ， 阴森恐怖 ， 但忽听一声大喊你敢往上闯! ， 志刚大惊 ， 一回头 ， 立刻变成了这乱石岗上的一块新石头 。志诚接着去找仙草 。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石 。找仙草的重任终于落到了志玉的头上 。她出发后 ， 途中也遇见白发爷爷 ， 同样告诉她千万不能回头等话 ， 且送她一块烤糍粑 ， 志玉谢后继续往前走 ， 来到乱石岗 ， 奇怪声音四起 ， 她用糍粑塞住耳朵 ， 坚决不回头 ， 终于爬上山顶来到龙井旁 ， 采下仙草上的芽叶 ， 并用井水浇灌仙草 ， 仙草开花结子 ， 志玉采下种子 ， 立即下山 。回乡后将种子种满山坡 。这种仙草便是茶树 ，  ， 这便是白毫银针名茶的来历 。
(七)白牡丹的传说
福建省福鼎县盛产白牡丹茶(十大名茶之一) ， 传说在西汉时期 ， 有位名叫毛义的太守 ， 因看不惯贪官当道 ， 于是弃官随母去深山老林归隐 。母子俩来到一座青山前 ， 只觉得异香扑鼻 ， 经探问一位老者得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹 ， 母子俩见此处似仙境一般 ， 便留了下来 。一天 ， 母亲因年老加之劳累 ， 病倒了 。毛义四处寻药 。一天毛义梦见了白发银须的仙翁 ， 仙翁告诉他治你母亲的病须用鲤鱼配新茶 ， 缺一不可 。毛义认为定是仙人的指点 。这时正值寒冬季节 ， 毛义到池塘里踊冰捉到了鲤鱼 ， 但冬天到哪里去采新茶呢?正在为难之时 ， 那十八棵牡丹竟变成了十八仙茶 ， 树上长满嫩绿的新芽叶 。毛义立即采下晒干 ， 白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花 。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃 ， 母亲的病果然好了 。后来就把这一带产的名茶叫做白牡丹茶 。


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