安溪铁观音名闻天下 ， 可是铁观音蜜茶却鲜有人知 。近来 ， 在安溪中国茶都 ， 一款既保持茶之韵又兼药之用的蜜茶 ， 引起了许多茶商和茶客的青睐 ， 这款蜜茶还被雅称为蜜藏的铁观音 ， 是一种市场渐销的保健新茶饮 。
在安溪 ， 陈年蜜茶选取纯正天然农家自产冬蜜和五年、十年优质陈年铁观音 ， 以陶制大缸作腌制器具 ， 技术上延续蜜茶古老制作工艺 ， 不仅口感甘甜清香 ， 还具有消烦解腻、调理肠胃、美容养颜、解酒等功效 。
来自铁观音发源地西坪的魏劝良介绍说 ， 制作蜜茶已经有百年历史 ， 老一辈一直作为降暑消胀的土药方 。他说 ， 老一辈制作的蜜茶保质期不到一年 ， 如何延长蜜茶的保存期限 ， 一直成为难题 。十年前 ， 魏先生认识了对蜜颇有研究的老中医陈兴蓰 。陈兴蓰说 ， 民间做蜜茶的时候 ， 没有把蜜煮熟 ， 蜜没有煮熟就藏不久 ， 蜜虽然有防腐作用 ， 但是天然的蜜藏到一定时候会变质 ， 通过煮后就可以藏很久 。解决保存难题后 ， 魏劝良在祖辈制作蜜茶的传统工艺的基础上 ， 结合现代科技新工艺 ， 以浓香铁观音为原料 ， 科学融入冬蜜和可溶性珍珠粉 ， 制作出了新一代蜜茶 。
【安溪铁观音蜜茶引领健康潮流】茶、蜜、珍珠粉 ， 三者原本都是健康饮品 ， 现在将三者有机融合起来 ， 其作用就发挥到极致 ， 具有消烦解腻、调理肠胃、美容养颜、养心护肝、清热解毒的功效 。魏先生介绍 ， 其中最主要的功效就在于排毒养颜 ， 具有非常强的排毒功效 ， 这也成为天香蜜茶区别于其他茶叶保健饮品之所在 。高级评茶师李宗垣品尝该蜜茶后 ， 认为有蜂蜜的味道 ， 也有茶叶的香气 ， 喝到口里 ， 感到口感醇厚 。
如今 ， 蜜茶在市场上的反响不错 ， 有日本客商过来 ， 品尝之后 ， 赞叹不已 ， 而且大开眼界 ， 只知道安溪有铁观音 ， 想不到安溪还能够制作出如此美妙的茶叶保健饮品 。
安溪制作蜜茶古自有之 ， 系出民间 。有关茶叶专家表示 ， 蜜茶等新产品的开发 ， 对于引领健康新潮流 ， 延伸产业链 ， 提高附加值 ， 改变安溪茶业的单一结构 ， 增强抵御风险能力 ， 具有启发意义 。
安溪铁观音陈年蜜茶简介
主要成分：安溪铁观音茶叶和茶水中富含维生素、茶多酚、生物碱和矿物质等21种跟人体密切相关微量元素 ， 对人体健康有着特殊的功效 。蜂蜜中含有各种维生素、矿物质和氨基酸等有益于人体健康成分 ， 是一种天然美容的健康饮品 ， 对人体有极高的保健功能 。
制作工艺：安溪铁观音陈年蜜茶采用优质陈年铁观音和当地土蜂采制蜜蜂 ， 采用传统制作工艺炼制而成 ， 使两者的独特营养保健功效发挥到极致 。
功效：安溪铁观音陈年蜜茶具有调理肠胃、润肠通秘、清火养肝、消食安神、去油降压、润肺止咳、抑制动脉硬化等功效 。
性状：外形条索紧结、沉重 。
色泽：黑金色泽 ， 油润发亮 。
香气：具有安溪铁观音兰花韵香和蜂蜜天然蜂香 。
滋味：醇厚甘甜、润喉爽口 。
汤色：呈褐金色 ， 浓郁清澈 。
叶底：均整肥热 ， 呈黑金色、褐金色 。
储藏方法：密封、避光、防潮、防异味 ， 常温储藏 。
饮泡方法：将泡饮杯开水冲洗后 ， 取10克置放杯中 ， 200毫升的开水冲泡 ， 约2分钟后饮用(浓淡依个人的口味调整) 。
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