茶具|冲泡白茶的3大误区,茶具、泡茶水、泡茶方式,一次性说清楚

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
最近 , 接到了不少诈骗电话 。
自称是某通讯公司的客服人员 , 她说 , 经过观察我最近套餐的使用情况 , 给我推荐一款更适合的套餐 。
这个时候 , 她根本不顾及我的回答 , 一直自顾自地说话 , 并且语速极快 。
最后 , 她总结了一句 , 说 , 如果想办理的话 , 直接将我们给您发送的验证码报过来就好了 。
然后 , 果真来了一条信息 。
当时心里不断唏嘘 , 如今骗子的手段真是越来越高明了 。
要是一不留神 , 很有可能会上当受骗 , 从而吃大亏 。

正坐在身边剥石榴吃的李麻花 , 一边吃着红红的果肉 , 一边说 , 知道是诈骗电话为什么还接起来?
其实就是想知道 , 现在的骗子都如何欺骗广大的善良群众 。
末了 , 不禁感慨 , 年末了 , 连骗子都在拼业绩 。
这个时候 , 便需要将年底常会遇到的骗局盘点清楚 , 给大家提个醒 , 防止被骗 。
是啊 , 不知不觉 , 就已经年末了 。
想来 , 这时该为茶友们多写一些盘点类的文章 , 也应时应景 。
今日 , 和大家聊一聊关于冲泡的那些误区 。

《2》
冲泡白茶 , 用什么茶具不重要?
自然不是 。
常言道 , 水为茶之母 , 器为茶之父 , 对于一款茶叶的风味来说 , 茶具的地位非比寻常 。
眼下 , 市面上比较常见的茶具 , 是白瓷盖碗、紫砂壶、白瓷茶壶、玻璃杯以及飘逸杯 。
有些茶友是紫砂壶的热衷者 , 在他看来 , 紫砂壶是冲泡好茶的最佳搭配 。
实际上 , 优质好茶并不推荐大家用紫砂壶冲泡 。
不推荐的原因 , 有三 。

其一 , 紫砂壶是采用特殊泥料烧结而成的 , 它的表面具有丰富的细密小气孔 。
这些气孔 , 不仅能吸附茶香 , 还具有释放茶香的作用 。
比如 , 有一把紫砂壶它曾经冲泡过肉桂 , 肉桂的桂皮香、花香、果香以及焦糖香就会被气孔所吸收 。
这些香气仍旧会一直保留在气孔当中 , 当再次使用这把紫砂壶冲泡白茶 , 那不属于白茶的桂皮香、焦糖香则会释放出来 , 导致汤水风味变得不伦不类 。
此时去品味这杯茶汤 , 只会落得四不像的下场 。

其二 , 紫砂壶无法做到快出水 。
快出水 , 就是快速实现茶水分离 。
如此 , 才可以确保释放在汤水中的滋味物质处于一个均衡的状态 , 让茶汤喝起来香清甘活 , 桂馥兰馨 。
而紫砂壶与快出水几乎无缘 。
它的出水口因为过小 , 出水的速度本身就会比较慢 , 茶叶与水处于长时间接触的状态 , 喝起来就会显得苦涩 。
并且 , 出水口还容易被叶片堵住 , 导致出水不畅 。

其三 , 紫砂壶不易清洗 。
因为壶内具有一定的弧度 , 有些地方属于死角 , 在清洗的过程中 , 则会出现遗漏 , 从而清洗不透彻 。
这样一来 , 便会影响下次使用 。
从确保茶汤风味的角度出发 , 推荐大家选择白瓷盖碗 。
至于为什么 , 去试一试就知道了 。

《3》
泡茶时 , 用什么水都行 , 即便是自来水?
当然不是 。
泡茶用水不对 , 手中的茶品质再好 , 都无济于事 。
水 , 是展现一款好茶必不可少的因素 , 没有合适的水 , 也就没有好茶汤 。
而用什么水 , 则成了一件需要探索的事情 。


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