茶具|玻璃杯、白瓷盖碗、紫砂壶,哪个更适合冲泡老白茶?

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本文由白茶大课堂原创撰写 , 未经允许 , 任何人和媒体不得转载
《1》
明代许次纾在《茶疏》中说:“茶滋于水 , 水籍乎器 。 ”
而又有古语云:“水为茶之母 , 器为茶之父 。 ”
光从这两句诗词中可以看出 , 孕育出一杯好茶 , 离不开好水与好的茶具 。
适合的茶具 , 能够赋予茶生命 , 从此好茶有了生机 , 有了属于自己的独特滋味 。
茶具与好茶的结合 , 让双方都得到了极大的生化 , 最终 , 茶成为了一种高雅的生活情趣 。

夜晚 , 与星空圆月相倚 , 与草木凋零为伴 , 现在这个时节 , 容易生出冯唐易老的感伤 。
亦是饮用老白茶的好时候 , 一杯暖茶 , 温暖人心 , 也为冬日的来临做足准备 。
老白茶是很多人在这个季节的最佳选择 , 但存在一大部分茶友 , 对于茶具的选择还不了解 。
之前有一位茶友 , 在别处购入了一块老寿眉饼 , 想请自己看看年份和品相如何 , 于是前来咨询 。
当时 , 他是这么说的 , “用玻璃杯冲泡 , 淡淡的干草香 , 看汤色还是蛮漂亮的 , 品质应该还不错吧 。 ”
看着图片上浸泡在玻璃杯中的老白茶 , 茶汤的颜色确实晶莹剔透 , 但却一时不知道该如何回复茶友 。
仅仅是用玻璃杯冲泡 , 就能判断出一款老白茶的品质吗?


《2》
玻璃杯 , 是一种最常见的水杯 。
不管是在家里 , 还是在办公室 , 或是在户外 , 都随处可见它的身影 。
不可否认的是 , 用玻璃杯冲泡白茶 , 确实为最简单、最便捷的方式之一 。
受场地和其它条件因素限制 , 若是要随时随地摆开茶桌泡茶 , 想来是不太现实的 。
如此 , 玻璃杯成为了许多办公室一族 , 或是随性喝茶之人的首要选择 。
但用玻璃杯冲泡老白茶 , 是否能品出本味 , 判断出一款茶的真正品质呢?
难 。


判断一款老白茶的品质 , 若是抛开外观不谈 , 单从香气和滋味上评判 , 玻璃杯并不是一个理想的选择 。
原因之一 , 玻璃杯无法闻香 。
当沸水冲泡过后 , 你可能只会闻到袅袅的茶香随着热气散发到空气当中 , 但除此之外 , 难以感受到更多的香气层次 。
而若是这款老白茶真的存在品质上的问题 , 比如碰上了做旧茶 , 就需要等到彻底凉了之后 , 那些怪味才会出现 , 才能从叶底的气味中嗅出端倪 。
但玻璃杯泡老白茶 , 茶与水一直长时间的浸泡着 , 无法感受到叶底上的气味 , 也就难以判断出白茶的品质 。
原因之二 , 玻璃杯无法感受到汤感的厚薄 。
其实 , 玻璃杯最大的缺陷 , 在于无法实现茶水分离 。
沸水注入后 , 需要耐心的等待茶凉 , 在这个过程中 , 茶叶内部的物质早已过多溶入茶汤之中 , 容易使得滋味苦涩 。
很难从玻璃杯中泡的老白茶 , 感受到汤感是醇厚还是薄弱 , 是稠滑还是空洞 , 只能单纯的喝出茶味是淡还是浓 。
所以 , 如此看来 , 仅仅用玻璃杯冲泡老白茶 , 是很难准确判断出一款茶叶品质的优劣 。


《3》
想要更好的认识老白茶的品质 , 该选用什么样的茶具?
首选 , 自然是白瓷盖碗 。
毫不夸张说 , 若是挑到了一只自己喜欢 , 并且趁手的盖碗 , 便能一只盖碗走天下了 。
盖碗 , 顾名思义是有盖子的茶碗 , 外表是盖、碗、拖三件一式的茶器 。


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