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丨本文由小陈茶事原创丨作者：村姑陈《1》过了大半年，养在小阳台的月季，还是迟迟没开花。刚好，身边有位闺蜜，是位园艺小能手。于是，请她过来喝茶，顺便看看阳台上种得那些花与草，到底该如何打理。下午，闺蜜过来后，喝了几杯有机春寿眉，颇有条理的分析了番，关于新手养花的操作指南。
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“养好一盆花，你就得先了解它。”“对花草基本属性的认知，要了解它的分类，生长习性和地理分布等等。”“像阳台上的那盆粉色月季，本身也是喜欢光照的植物，但放在向南的太阳上，白天气温和日照都比较强，它自然适应不了。”“平常让这盆花晒太阳时，趁着早上日光温和，晒上半天就足够了。”原来如此！听完闺蜜的这番话，深深觉得，唯有热爱，才是做好一件事的根本。话说回来，今天提到的新手养花指南，倒是给了村姑陈很多启发。对于白茶新手来说，选好一款适合的入门茶，道理何尝不是如此！
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《2》新手选白茶，得先留意产区。自古名山出名茶。但凡好的茶，都产自风景秀丽，生态环境极好的地区。好山好水，空气清新洁净，土壤疏松通透的地方，只要做茶的工艺上去后，品质都不会太差。对于入门者来说，选茶前先选好产区，更有利于寻觅到好茶。好比，打算养好一盆花草前，需要了解它到底来自何方，自然分布在哪里。若不然，捧回一盆只适合生长在热带雨林里的花草，哪怕再精心照料，也难以让它达到枝繁叶茂，繁花似锦的极盛状态。喝茶入门也是如此，不认真了解产区，哪里能邂逅到真正的好茶？白茶的优质产区，要求是在高山茶园，海拔适宜，温度适中，光照温和，云雾充足，土质疏松……而太姥山，作为行业内公认的白茶最佳产区，为一款好白茶的出产，奠定了得天独厚的绝佳先机。
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终年多云雾弥漫的太姥山，温光水气土都极适宜白茶的生长。去往太姥山时，午后三四点，站在山顶上，看着雾霭在山间巡游。像太姥娘娘的飘飘衣袂，轻轻的拂过茶山，给它们洒下白雾。如此仙境般的地方，茶树大可安心舒适的生长，发出新芽，长出新叶，不断的抽枝展叶。春秋两季做茶的季节，将太姥山的茶青采下，经过层层的制茶加工，最后制出成品时，茶汤所能感受到的口感，是那般清新雅致。透过这样一杯灵动清新，韵致独到的茶，能让人遥想到，太姥山上的无限好风光!
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可见，对于新手来说，在入门阶段选茶时，不能忽视白茶品质的要求，产区的好与坏很关键。要是陷在一片不产好茶的地方里，所喝到的都是资质平平的茶，哪里能让人领悟到白茶的真正魅力？白茶的核心魅力，在于鲜醇甘爽，茶香清新，茶味甘醇，鲜爽无比。若是出产自平地茶园，茶树直接种在道路两旁，甚至于在原来的水稻田里。这样无遮无蔽，日光灼晒，土壤透气性不佳，终年与尘土尾气打交道的茶，根本不可能拥有好品质！只能是内质单薄，茶香寡淡，茶汤有着难掩的苦涩滋味……新手入门阶段时，若是选择了这样产自平地的白茶，会对白茶产生不佳的印象。如此，极有可能与白茶失之交臂，又何谈顺利入门？
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《3》入门选茶，不能忽略性价比！对于白茶新手来说，在挑选入门茶前，得先了解白茶的基础分类。众多的茶叶里，唯有性价比高，茶香滋味突出，才是合适的入门茶选。白茶当中，按照芽叶采摘的不同，可以分为三大类。分别是白毫银针、白牡丹、寿眉。其中，采摘茶树嫰梢一芽三叶、一芽四叶为原料制成的寿眉，是白茶中的高产明星。因为产量大，寿眉的定价相对较低，物美价廉，属于大众茶友们都能接受的价位。白茶寿眉中，又以秋季出产的寿眉，出产量高，性价比更高，更适合新茶友们作为入门茶选。像白露时节出产的寿眉，就属于秋寿眉里，最具特色和代表性的一款茶。“要好喝，秋白露！”白露茶的名气在茶圈里响当当。
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白露前后，由于气温的冷暖交替，更为有利茶叶内部的养分物质积累，茶味品质自然更出色。高产的秋寿眉，由于生长期相对较长，长成了一副枝叶横阔的粗犷模样。梗和叶，都是粗粗大大的状态。从模样上看，秋寿眉长得并不讨喜。然，从内质看，秋寿眉有着极佳的先天优势。在秋寿眉的粗梗大叶里，蕴藏着茶树内部丰富养分物质，可溶性糖、胶质物、茶氨酸、芳香类物质等。故而，相比于其他白茶，秋寿眉的茶汤滋味，要显得更醇厚甘香，不容易苦涩。对于入门者来说，秋寿眉的茶味，更容易接受和喝懂。可见，不论从性价比和，还是口感滋味，秋寿眉都是极为适合新手的学习包！
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