“春雷动，万物生”，经过上周几场春雨的浇灌，山里的各种野生植物都冒出了头，也许是今年开春实在是太特别了，这几天天气才刚刚放晴，不少农民朋友就迫不及待的带着口罩来到了山里，大口的呼吸新鲜空气以及挖野菜。
说起这野菜，笔者也是十分的喜欢吃，在这几天就陆陆续续的去山里，挖了荠菜、马兰头等几种野菜，好好享受了一下春的气息。而为了能让更多的朋友能品味到野菜的滋味，笔者也专门拍了些野菜图来给大家分享。
今天要给大家分享的是一种味道很难闻，但却有很多人采摘的野菜，希望你见到了可别错过，也可以品尝一番。
说起味道难闻的野菜，估计很多朋友第一个想到的是鱼腥草，确实，鱼腥草难闻是出了名的。昨天还有个山东的朋友给我说，他买了1斤鱼腥草，想尝尝那传说中的味道，结果吃了几口就吃不下去了。
不过笔者要说的这种野菜并不是鱼腥草，但是鱼腥草相比也差不了哪去，它就是“芫荽”，准确的说是野生的芫荽。芫荽在民间的俗称很出名，叫做“香菜”，相信大家不陌生吧，但是笔者要说的是，平常种植的那种香菜和这种野生的芫荽比起来，那真是小巫见大巫了。
在笔者所生活的这大山里，就生长了不少野芫荽，其叶子看起和香菜十分的像，但是其茎秆的颜色却和香菜有着明显的区别，野芫荽的茎秆呈紫色。
【味道很难闻，却有很多人采摘，用来包饺子是一绝，见到可别错过】野芫荽的气味十分的浓烈，差不多在离它5米远的地方，就能闻到，很多受不了它味道的人，都会远远绕开，但是在这几天笔者去山里挖野芫荽的时候，却看到有不少老人家采摘，上去一问才得知，他们十分的喜欢的吃野芫荽，还有一位老人说，用野芫荽做馅儿来包饺子可是一绝，保准吃过一次你会爱上它。
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前两天笔者正好采摘了不少野芫荽回来，就顺便用它和鸡蛋一起做馅儿，包了不少饺子，说起来野芫荽虽然闻着味道很大，但是吃起来却十分的好吃，不比野韭菜差，还让饺子有一股香浓的味道。
而且有相关资料显示，这野芫荽的营养价值也是十分的高，富含含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等营养，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。其中它的维C和胡萝卜素的含量也高于普通蔬菜。
还有一点十分的重要，那就是野芫荽还具有消食下气、醒脾和中、健胃的食疗作用，对于一些在食欲不振的朋友来说，很有好处哦。
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野芫荽在我国大部分省市都有分布，常见于山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南一带，多生长于丘陵、山地林下、林边、路旁、沟边等阴湿处。由于野芫荽是野生的，无人打理，所以也只有春季3、4月份刚长出来的才好吃，等老了就不能吃了。若是你也喜欢吃野菜的话，笔者建议见到了可别错过，用它来包饺子吃保准儿你会喜欢的。
各位朋友，你们吃过野芫荽吗？你觉得它的味道如何？欢迎留言说说你的看法哦！
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