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【羊肉芋仔煲】
主料
芋头仔：500g；山羊肉：1500g
辅料
油：适量；辣椒酱：适量；鲜抽：适量；黄酒：400g；八角：适量；盐：适量；甜面酱：200g；葱：适量；青蒜：适量；红枣：适量；鸡精：适量；冰糖：适量；姜：适量；桂皮：适量
具体步骤
1.山羊肉斩块洗净
2.用开水焯5分钟捞出
3.用凉水冲净
4.锅里油热，放下羊肉，姜片煸炒，加黄酒
5..加冰糖.
6.加甜面酱煸匀
7.把炒锅里的羊肉倒入砂锅
8.加葱结，姜片，八角，桂皮，红枣，辣椒酱，鲜抽
9.加一小碗清水
10.大火煮开，小火炖60分钟
11.芋头去皮洗净
12.放入开水煮至5分熟
13.把芋头放入砂锅，加盐，轻轻与羊肉混和
14.大火煮开，小火煮至芋头酥，撒些青蒜末.加些鸡精即可。
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【 芋头这样做,酥香又软糯,一上桌就抢光】【芋艿煮毛豆】
主料
毛豆：150g；芋艿：350g
辅料
盐：适量
具体步骤
1.芋艿洗净
2.毛豆用剪刀剪去两头后洗净
3.芋艿冷水下锅盖上大火煮
4.一直煮到筷子能轻松的戳进去
5.转大火加入毛豆和盐盖上大火煮10分钟即可
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【砂锅青菜芋艿】
主料
青菜：6棵；芋艿：4个
辅料
黄豆酱：2勺；盐：适量；猪油：适量
具体步骤
1.砂锅中加入清水，煮沸
2.芋艿切片
3.加入2勺黄豆酱
4.水沸后加入芋艿
5.煮一段时间，待芋艿稍变软，加入青菜梗
6.煮沸后，加入青菜叶
7.加入盐，猪油，煮沸即可
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