这样做蛋糕零失败,不用烤箱,简单蒸一蒸,比芝士蛋糕松软绵
我和孩子都很喜欢吃蛋糕,松软的口感,让人有甜蜜的感觉。可是外面卖的蛋糕,由于添加了大量的油、糖还有反式脂肪,吃多了对身体非常不好。所以我也就学着在家里自己做蛋糕。家里没有烤箱,就试着用电饭煲做,试着做了4、5次,基本都失败了,最后还把电饭锅烧坏一个。
后来市面上开始流行蒸蛋糕,于是我放弃了电饭煲蛋糕,改用蒸的方法。没想到第一次做就成功了。后来,我试着把酸奶加入面粉中,做酸奶蛋糕,味道真的非常好,而且我感觉用蒸的比用电饭煲靠谱多了,起码不用担心锅被烧坏了。今天跟大家分享一下酸奶蒸蛋糕的做法,用来做早餐,孩子好吃到停不下来!
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食材:低筋面粉100克、鸡蛋4个、酸奶180克、玉米油20克、糖70克、白醋
做法:
【 这样做蛋糕零失败,不用烤箱,简单蒸一蒸,比芝士蛋糕松软绵】1、将酸奶、面粉和玉米油放入容器中,搅匀成无颗粒的糊状。
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2、鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋黄放入搅好的面粉糊中拌匀。
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3、将白糖分三次放入蛋清中,蛋清中再加几滴白醋,将蛋清搅打至干性发泡。没有打蛋器也可以用手打,用三根筷子就可以,只是打发蛋清十个技术活,大约需要20分钟左右。
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4、将打发的蛋白分两次拌入面糊中,注意不要用画圆搅拌,一定要上下翻拌。
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5、将拌好的光滑浓稠的面糊倒入模具中,可以在桌上震几下,排掉气泡。锅内烧水,水开后将面糊放上锅蒸30分钟左右即可。
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做好的蛋糕,软香细腻,口感扎实绵软,吃起来就像芝士蛋糕一样。孩子吃第一口就上瘾了,说是比外面的蛋糕还要好吃,天天都吵着让我做。蒸蛋糕做起来简单,而且没有化学添加,只加了健康营养的酸奶,孩子天天吃我也放心。我觉得蒸蛋糕比电饭煲蛋糕靠谱多了,成功率超高,好吃不上火,推荐大家也试试!来源于网络
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