开胃解馋的几道家常菜，味道鲜美，做法简单，每次都光盘
川味椒香脆骨
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食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；
做法：
1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；
2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。
香菇豆豉酱爆鸡丁
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材料：鸡胸脯肉、黄瓜、胡萝卜、油、盐、生抽、葱、姜、蒜、料酒、生粉、豆瓣酱、白糖。
1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、生抽、料酒、油、是腌制35分钟。
2.把黄瓜切成小丁，胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。
3.锅热后放入油，入葱，姜，蒜爆香后，放入豆瓣酱爆香，入鸡丁翻炒均匀，炒至鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒2分钟，
4.放入料酒，一点点白糖，最后倒入黄瓜丁翻炒1分钟，出锅前放入适量盐就可以出锅了。
孜然鸡翅
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材料：鸡翅中，食盐、料酒、淀粉、白糖、孜然等配料
【开胃解馋的几道家常菜，味道鲜美，做法简单，每次都光盘】1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；生姜去皮，切片；
2.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、耗油、姜片腌制30分钟；
3.锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄，加入一小碗水，脆制鸡翅剩余的调料一起加入；
4.大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可！
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