一说到“吃” ， 大家的嘴都在动了 ， 无论是什么东西 ， 只要自己爱吃的基本上都会“不计成本”地弄一份 。 正所谓民以食为天 ， 美味的食物对我们人类来说 ， 的确是具有极大的诱惑 ， 要是一个人对吃都没有追求了 ， 那生活可能已经走向了“乏味” ， 无论在什么时刻 ， 吃是我们生活之中必不可少的一部分 。 然而 ， 并非所有美食都是我们可以接受的 ， 尤其是很多食物在进行加工之后 ， 都出现了“变质”的情况 。
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当然 ， 我们这里说的变质主要就是改变了本身的元素等等 ， 其实这种吃法在如今生活之中普遍存在 。 而近日 ， 俄罗斯专家对我们生活之中两种比较常见的东西进行了分析 ， 发现两者对人类的危害极大 。 一个就是吸烟 ， 另一个就是危害更大的烟熏香肠 ， 下面我们就来看看到底是怎么一回事！
对四川人来说 ， 香肠可以说是再熟悉不过了 ， 每年春节之前 ， 几乎家家户户都会做些香肠 ， 只是有的人会烟熏 ， 有的人做好就直接收冰柜了 。 当然 ， 香肠的种类也非常多 ， 例如：四川 ， 贵州麻辣香肠 ， 睢宁香肠 ， 济南香肠 ， 滨海香肠等等 。
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反正每个地方香肠的特色不一样 ， 所以 ， 腌制出来的味道也是完全不不同 ， 而每年腌制香肠的最佳时间段就是冬季 。 香肠腌制好以后 ， 一般要半个月以上的时间才会彻底入味 ， 大多数时间也是放着来年吃 ， 是很具有季节性的腊味之一 。 无论是在我国南方 ， 还是北方地区 ， 几乎每家每户都要腌制香肠 ， 农村可能比城市更加的普遍 。
所以 ， 过年时吃自制的香肠 ， 早已经成为了很多地区的习俗 ， 并一直保留到了现在 。 不过 ， 世界最长的香肠并非在我国 ， 而是在一个叫做加勒斯特的地方 ， 这里有一根世界最长的香肠 ， 其长度达到了392米 ， 至于是如何做到的 ， 暂时也不清楚 ， 毕竟一头猪的肠子不可能有这么长 。
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但是 ， 这么多人都在食用的香肠 ， 大家真的可以安心敞开吃吗？很遗憾 ， 答案会令大家失望了了 ， 香肠并非是一种对人类有益处的食材 。 俄罗斯专家亚历山大·谢里亚科夫在对香肠进行分析的时候意外发现 ， 香肠对人不仅没有多少益处 ， 反而存在不小的潜在性危害 ， 特别是被烟熏过的香肠 ， 里面含有非常多的有害成分 ， 不仅有硝酸盐 ， 还有一种被证实具有致癌活性的物质 ， 即苯丙芘 。
【吃香肠|禁止吃香肠、吸烟？专家：一个比一个危害大】说得更具体一点 ， 研究人员表示 ， 倘若一个人吃下50克的生熏肠 ， 那就相当于抽了一包烟 ， 对于每天都吃加工香肠的人来说 ， 只要食用量达到50克 ， 那么 ， 感染结肠癌的概率就会比一般人高出18% 。 实际上 ， 这种有害物质并不是在腌制香肠的时候形成 ， 主要是产生于熏制过程 ， 它本质上是一种在木质材料在高温环境种分解出的特殊物质 。
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另外 ， 关于吸烟对人体有害这个常识 ， 应该没有人不知道吧 ， 但是 ， 我国人群吸烟率不降反升 ， 目前已经占比达到27.7%的样子 ， 也就是三亿多人都在吸烟 ， 至于实际的吸烟人数可能还会略高于这个统计数据 。 具体来说 ， 想要毒死300到500只老鼠 ， 仅需要1克重烟碱就能办到 ， 倘若一个人直接被注射50毫克烟碱 ， 也大概率会直接死亡 。
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但是 ， 吸烟和吃熏过的香肠还有所不同 ， 熏香肠只要不吃、或者少吃就能解决 ， 但是 ， 像我这样不吸烟的人也不少 ， 但如果不是禁止吸烟的特殊场所 ， 很多烟民都不会顾及周围人的感受 ， 他们吞云吐雾的时候 ， 就是我等被迫二手烟的时候 。
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