馅饼是我们北方人最爱吃的一种面食了，怎么吃都吃不腻。外皮非常的柔软，内里的馅料又鲜又香，皮薄馅大，都能看到里面的馅料，非常的诱人食欲。今天小编就分享大家一个韭菜馅饼的做法，按照这个做法做出来的韭菜馅饼皮薄馅大，又香又软，一出锅全家都抢着吃，每次都吃不够，喜欢的朋友们一起来看一下吧。
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【韭菜馅饼】
【 韭菜馅饼这样做，皮薄馅大，又香又软，一出锅全家都抢着吃】食材：500g面粉、3g酵母、350g清水、韭菜、鸡蛋、花椒油、香油、蚝油、食盐。做法步骤：
第一步：酵母粉放到水中化开，搅拌均匀，慢慢倒入面粉中，这里的面团一定要和的非常软，所以这里加的水比较多，和面的时候会有点粘手，所以我们和面的时候手上要抹上点油，面团和好醒发1个小时备用。
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第二步：韭菜摘洗干净切碎；鸡蛋加食盐搅散倒入锅中炒散加入到韭菜馅里，然后先加上些花椒油和香油搅拌均匀锁住水分之后再放点蚝油、食盐，顺着一个反向搅拌均匀就可以了。
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第三步：面团醒发好之后不用揉，直接取适量的面团，拿到抹了油的案板上，直接按扁，放入适量的馅料包起来，再次压扁；锅烧热，刷上一层油，下入馅饼生胚，再稍微按一下，烙至两面金黄即可出锅。
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