做油焖大虾时，需要腌制吗厨师教你“这样做”，口感鲜嫩没腥味
我叔叔常年生活在西安，感觉叔叔的口感都是比较清淡的，同样的一种食材，我和叔叔的烹饪方法就很不一样，我堂哥是做海鲜生意的，每年都会分别给我们寄一些海鲜回来，比如大虾，虽然我也知道大虾的烹饪方法有很多种，但我唯独喜欢油焖大虾，而叔叔特别喜欢吃水煮虾，所以我们两个人根本吃不到一块。
文章插图
我做出来的油焖大虾，身边的朋友和亲戚吃了之后，都觉得味道很棒，当然除了叔叔，他本身就不爱吃这种食物，所以勉强不来。我做油焖大虾的方法是跟一个厨师学习的，这个厨师就是我的前男友，虽然仅仅只有32岁，但是，在一家餐厅里面任职厨师有近8年的时间了，所以烹饪技巧是毋庸置疑的。
文章插图
在做油焖大虾的时候，需要把大虾腌制起来吗？厨师教你这样做，保证做出来的油焖大虾口感鲜嫩，没有鲜味，首先准备适量的大虾，把虾须去掉之后，去除虾线，放在盘子里面，用淡盐水浸泡20分钟，然后放在水龙头下面冲洗干净。
【 做油焖大虾时，需要腌制吗厨师教你“这样做”，口感鲜嫩没腥味】
文章插图
紧接着就是一个非常重要的步骤，那就是加入适量的姜片，葱丝和料酒腌制大虾，腌制大虾的时候不可放入太多的东西，只需要放入这三样就可以了，腌制的时间也不需要太久，仅仅5分钟左右即可，然后在锅里面倒入一些食用油，当油温达到4成热的时候，倒入大虾，然后倒入一小碗生抽酱，盖上锅盖焖大虾，三分钟之后打开锅盖，用大火收汤汁，撒入少许香葱，搅拌均匀之后出锅装盘。
文章插图
这就是厨师教你做油焖大虾的方法，口感鲜嫩，没有腥味，所以做油焖大虾的时候是需要腌制大虾的，以前的时候你做对了吗？
推荐阅读
- 3道电饭煲版懒人焖饭，饭菜一锅出，满嘴喷香，美味省心~！
- 大虾沙拉子造型美观，味道香鲜，特别适合小孩食用
- 美食推荐：茄汁西兰花，剁椒鸭肠，油焖大虾，栗子焖杏鲍菇的做法
- 我不允许你还没吃过这么鲜甜脆嫩的「 油焖春笋 」一口吃掉整个
- 家人没胃口，教你用香芋做一锅焖饭，香味扑鼻，上桌吃3碗，好吃
- 你五花肉油焖春笋的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾
- 美食家常菜推荐：炝炒空心菜，水煮肉片，白灼大虾，好吃又下饭
- 粉丝如此做真解馋，不蒸不炖不焖，好吃营养，老公一下子吃了一盘
- 美食推荐：土豆烧排骨，香炒豆皮，干土豆片粉条焖鸡，蒸玉子豆腐的做
- 我不允许你还没吃过这么鲜甜脆嫩的「 油焖春笋 」