随着人们生活水平的提高，对于美食的要求也是越来越高，如今的我们追求一个健康与养生的生活方式，很多的肉类食物已经不是一些稀奇的东西了，而蔬菜和各种各样的豆制品作为一种公认的养生食材，受到了越来越多人们的欢迎。对于美食，我们总要讲究一个荤素搭配和营养的均衡分布，有肉有素才是正确的饮食方式。今天为大家分享的这道食材就是用豆腐皮和猪肉来制作的。
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猪肉和豆腐皮都是我们日常生活中经常吃到的食材，二者也有着各自所特有的营养成分，对于人体健康都是有很大好处的。豆腐皮中含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有一些人体所必需的微量元素。多吃豆腐皮能够提高免疫力，促进身体和智力的发展，而且吃豆腐皮易消化，是一种老少皆宜的美食。
说到豆腐皮和猪肉，我们在生活中最常做的便是将两者搭配在一起炒着吃。今天要与大家分享的是豆腐皮和猪肉的新做法。这种做法比炒着吃要有营养、好吃多了，而且做法特别简单，话不多说，接下来给大家分享一下这道菜的具体步骤。
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准备食材：猪肉糜，豆腐皮，小葱，香菇，马蹄，生抽，盐，香油，料酒。
首先我们要切一下配料，将小葱白切成末，将一整根葱绿部分保留，在后面绑卷的时候需要用到。将香菇切成末，马蹄剁成末备用。豆腐皮买回家之后要用热水烫一下，这样能够减少豆腥味，适合清蒸，水煮，清炒的做法。如果是油炸的话就不用烫。
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将猪肉糜放入碗中，加入切好的葱白，香菇和马蹄，然后倒一点点清水，搅拌均匀。加水是为了不让肉馅儿发柴，吃起来会鲜嫩多汁。在碗中加入香油，盐，生抽料酒，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲为止。
将豆腐皮切成手掌大小的方块，取一张豆腐皮摊平之后，放入搅拌好的肉馅，然后用豆腐皮将肉馅儿折叠包住，在封口处也抹上一点肉馅增加粘性，慢慢的粘合封口。将准备好的葱绿用手搓捏或者用热水烫一下，绑在肉卷上面。绑上小葱能够给这道菜增加一点鲜艳的颜色，当然也可以用杏鲍菇切成长丝用水煮后绑在上面。
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【 ?豆腐皮蒸着吃！卷一卷，蒸一蒸，咬一口流汁，超级美味又解馋】做好肉卷之后，接下来就需要上锅煮了。锅内烧水加入适量的盐调味，水开之后将卷好的豆皮卷倒入锅中，直到完全熟透就可以出锅了，一道香浓美味的豆腐皮肉卷就制作完成了。爱吃豆腐皮的朋友们不妨按照上述做法尝试一下。简单易学，味道鲜美，而且营养很丰盛，比炒着吃要美味多了。
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