说到海鲜鱼种，每个人都不会陌生，这类鱼含有大量营养素，不仅可以补充营养，还能有效改善大脑发育，而且肉质比较嫩，大人小孩都非常喜欢吃，即使是已经没有牙齿的老人，也没有必要咀嚼。
尽管烹饪鱼的方法很多，但在许多实践中，确保鱼类营养成分的最佳方法之一就是蒸鱼，蒸鱼的味道更轻，适合儿童，而成年人和老年人更喜欢煎鱼，虽然不像蒸的味道柔嫩，但煎的味道香浓干脆，非常好吃。
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每次我做煎鱼，都面临着一个令人尴尬的问题，那就是煎好的鱼感觉像是一只掉毛的鸡，而且它们都是分散的，我们不要说味道好坏，单独看这道菜，你的胃口就会大大减少，以前从来没有想过为什么会这样，认为其他人都是一样的，以为没有更好的煎鱼的方法，不过，我闺蜜的老公给我提了一个醒。
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有一次我去闺蜜家吃饭，她的丈夫做了一个红烧鱼炖茄子，当我看到它时，我看到了满眼的金黄色，瞬间胃口大增，我闭上眼睛闻了闻，唾液都快流了出来！哈哈，我不得不吞下口水来控制它的横流。
同样，有很多人在煎鱼时会被同样的问题困扰，也就是说，煎鱼时似乎总是粘锅破皮，解决方案是什么？小编在一次偶然的机会中，和闺蜜聊天，她告诉我：煎鱼时，不要直接用油煎，加1步，不粘锅，不破皮！
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【?煎鱼不要直接下油锅! 大厨告诉你, 多加“一步”, 告别粘锅破皮】煎鱼时，用生姜擦拭锅底，因为生姜中的姜汁加热后，与锅底会形成保护膜，当鱼和保护膜接触时，就没有直接与锅底接触，从而可以有效地防止粘锅的状况，并且姜具有增强香味的效果。
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另外，当你煎鱼时，必须掌握火候问题。将鱼放入锅中时，先大火煎80秒，然后转小火，嗅到鱼香后，这意味着它已被煎好了，这样可以大大增强香气，因为无论什么样的菜肴，只要你掌握了火候，就意味着你已经成功了一半。
你们都学到了吗？如果您有不同的方法和见解，请随时在下面的评论分享您的意见，别忘了关注小编哦，最后，感谢您的支持和鼓励。
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