导语：买韭菜，白根和紫根韭菜有啥区别？看完才知道差别，以后别瞎买了
大家好，我是傻姐美食，春天到了，韭菜正当时，大家平时都是怎么买韭菜的呢？紫根韭菜卖得贵一些，大家是不是都觉得紫根韭菜好吃有营养，所以只买紫根韭菜的呢？村里老菜农和我分享了一些韭菜知识，下面我来说说我的看法。
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买韭菜时，到底是买白根还是紫根呢？老菜农：买错了，味道差很多。紫根韭菜为什么是紫根的呢？有人说这个头茬所以是紫根。这也没错，但其实韭菜是多年生的，只能说这是今年头茬。那为什么今年头茬是紫根？那是因为天气，气温！气温低，韭菜梗就是紫色的！那紫根韭菜的营养就是比白的有营养吗？这个真是未必，不过咱也没有数据，就不瞎说了。那为什么紫根韭菜卖得贵？大家还都买呢？口感！因为大家都觉得紫根的好吃。我也觉得春天的韭菜好吃。
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这个大家都吃过，应该都能感觉到。那白梗的韭菜就不好吃了吗？也未必，其实如果春天的紫根韭菜卖的实在太贵的话，我也就买一次两次的，平常还是买白梗的，我认为都是春天的，气温都差不多，那营养也就差不多，口感也差不多，反正我没有那么敏感的舌头，吃不出来差别，那这时候还是荷包重要，毕竟现在钱多难挣啊。
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那春天的韭菜都差不多，那其他季节呢？最重要的就是夏天了，大家夏天吃不吃韭菜啊？我基本是不吃的，春天的韭菜夏天的草！这话真没毛病，我这不敏感的舌头夏天吃韭菜就是吃草，所以夏天我基本是不吃韭菜的。有人说那种细细的韭菜就很好吃，我吃了也不咋地。当然实在需要还是买一点的，我也挑那种细细地尝一尝再买。
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【 买韭菜，白根和紫根韭菜有啥区别？看完才知道差别，以后别瞎买了】然后就是秋天了，味道会随着气温降低慢慢好起来，现在都有温室栽培，其实冬天就有紫根韭菜了，这个和春天的紫根韭菜的口感差不多，我也尝不出来哪个更好吃，但春天嘛，百物复苏，心情好，感觉吃啥都特别棒！
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我不知道大家当地分不分本地菜，我是山东烟台的，我们这里什么都分本地的，本地的都好，外边进来的都差一点。有一次我没尝味道就买了韭菜包了饺子，哎呀，那个辣呀，我得就着馒头才能吃下去，不过我也不知道那是本地的还是外地的，所以买韭菜前看好了一定要尝一尝，毕竟太辣了咱受不了啊。
还有个关于韭菜的事我特别好奇，就是我看小说嘛，穿越种田文，女主就会带着全家种韭黄！韭黄！我就想知道真有韭黄这个菜吗？我们本地只有蒜黄，是用蒜培出来的。如果是韭黄那就应该是韭菜培出来的吧？我没见过，就想知道这是小说作者没常识写错了，还是我少见多怪了，大家行行好，有知道的告诉我一声，谢谢大家了。
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