5分钟学会红烧肉，离家上班馋了自己做，糖色不难，难的是不腻
如果觉得还不错不要忘了关注我哦，每一个关注都是一份鼓励。我会更加努力更新优质实用的内容的。今天我们的春节假期已经结束了，相信不少小伙伴已经回到了自己工作的地方，再也吃不到满桌的排骨红烧肉了。前两天我还直呼再也吃不下了，可是今天刚回来，我就又有一些馋了。今天就让大家5分钟学会红烧肉，离家上班馋了自己做，糖色不难，难的是不腻。在最后做了一个总结，如果有会做红烧肉的小伙伴可以直接到最后节约时间，看看要注意的四点。
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【菜品名称】：红烧肉【所需食材】：五花肉500g，桂皮一块， 香叶一片，大料两个，葱一根，姜一块，蒜几瓣，老抽一勺，冰糖几块，生抽酱油两勺，盐适量，胡椒粉一勺，料酒两勺【烹饪步骤】：
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1、准备好所有食材和配料调料。五花肉选择肥瘦相间是最好的，而且为了减少油腻要选择瘦多肥少，最好是七分瘦三分肥。五花肉先清洗干净之后用刀切成大块。其它的香辛料一定要准备齐全，这是去腥解腻的一大关键。
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2、把切成大块的五花肉凉水下锅，锅中加入几片姜，葱几段。大火烧开之后加入两勺料酒，然后不断撇去表面的浮沫，焯水时间大约十分钟左右。
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3、现在就是炒糖色，如果实在不会炒糖色可以省略这一步，在后续烹饪的过程中加入冰糖也是可以达到焦糖风味的，而颜色可以用老抽来代替。也可以自己尝试用水加入碎冰糖，小火不断搅拌，炒至枣红色，这样糖色就炒好了。
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4、然后加入焯好水的五花肉，下锅翻炒均匀至上色。如果没有糖色的话就直接加入适量的油煸炒五花肉，这样可以炒出五花肉里面的油脂，让最后做成的红烧肉肥而不腻，这也是去腥解腻的一步骤。【 5分钟学会红烧肉，离家上班馋了自己做，糖色不难，难的是不腻】
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5、接着加入准备好的葱段，姜片，各种香辛料下锅翻炒，炒出香味。再加入生抽酱油两勺，调味提色，老抽适量调色。千万不要加入得太多，否则颜色会变黑，而不是完美的红润色。所有调料翻炒均匀就可以了。
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6、最后锅中加入足量的水，水的量要能没过五花肉，大火烧开之后转小火慢炖，期间加入适量的盐调整咸淡，胡椒粉一勺增香。焖炖时间大约一个小时左右。时间根据实际情况来定，直到猪肉软烂为止。
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7、大火收浓汤汁。撒上适量的葱花做点缀增香。这样一锅简单的五花肉就做好啦。
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8、做好的五花肉颜色红润，虽然表面肥肉很多，但肥而不腻，入味三分，猪皮软糯可口，超香，虽然才吃完没几天，但是我又馋了。【烹饪总结】：
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