过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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樱桃肉
材料：猪五花条肉400克，绿叶菜200克，姜5克，红曲米粉2.5克，绍酒25克，大葱10克，酱油1.5克，白糖25克，精盐之克，味精0.5克，猪油15克~
做法：1.条肉刮净细毛洗净，置沸水锅中煮至五成熟，去血污，捞出肉汤待用，肉捞出待凉后放在砧板上，用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块（瘦肉不可切断）。
2.炒锅内铺上葱姜，将肉皮朝下放在姜葱上，加绍酒、白糖、酱油、精盐1.5克、肉汤200克，加盖用旺火煮沸，置小火上烧约半小时，加入红曲米粉，使肉呈深红色，捞出装在碗内，加原汁汤，上蒸笼旺火蒸酥为止。
3.热锅加猪油，投入绿蔬菜，加精盐0.5克和味精，炒熟出锅，沥干待用。把肉从蒸笼中取出，覆在盘中，卤汁放入锅内，收浓，淋在肉上，绿蔬菜围在四周即成
草菇炒鸡腿肉
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用料
草菇；鸡腿；蚝油；橄榄油；生抽；老抽；生粉；鸡粉；砂糖；胡椒粉；麻油；清水
做法
将草菇洗净，切半。将鸡腿去骨，切丝。
将鸡丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀。
腌制30分钟。
热油锅，爆香蒜头。放入鸡丝。煸炒至鸡丝八分熟。放入草菇。
倒入芡汁(急用腌制鸡丝碗里的酱汁)。煸炒至收汁。即可关火上碟。
春卷
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食材：葱5克、韭菜20克、猪肉末80克、生抽6克、胡椒粉1克、盐2克
做法
1.韭菜切末
2.碗中放入猪肉，葱末，生抽，白胡椒粉，盐，耗油，韭菜末，搅拌均匀
3.将馅料放入混沌皮，清水封口，卷起来
4.锅中放油，大火烧至七成熟
5.放入春卷，大火煎至两面金黄，即可使用
【 美食推荐：草菇炒鸡腿肉，樱桃肉，春卷，红烧鸡腿的做法】红烧鸡腿
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食材：鸡腿、盐、酱油、冰糖、桂皮、料酒、香叶、葱、姜、八角、红尖椒、植物油
做法：
1、准备好所有的食材，锅烧热，放入适量油，然后再放入鸡腿，煎至微黄时盛出。
2、再向锅中加入八角、香叶、桂皮、辣椒、葱、姜、料酒、酱油爆香。加入鸡腿，倒入适量开水，大火烧开后转中火焖30分钟，最后加入盐转大火，收干汤汁即可。
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