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虾仁炒西兰花材料：速冻虾仁、西兰花，蒜、酱油、生粉、鸡精、盐做法：1.西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。2.虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。3.洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。4.西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。5.蒜拍碎备用。6.锅中倒入少许油，下蒜末。7.下虾仁翻炒至变色。8.放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅
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香辣排骨食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜1.排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。2.切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,放入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。3.倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。4.大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。5.放入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。6.收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花
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蚝油生菜生菜，蚝油，蒜，红椒。1、蒜切末，红椒切圈，生菜洗净控干撕成大片。2、锅中水烧开后，放入生菜烫一下，直至生菜变软捞出。3、将烫好的生菜控干摆盘，锅内放油煸香蒜末。4、加入蚝油和芡水熬制黏稠，烧热后，浇在生菜上。
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清蒸金针菇1、金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。2、将姜放在金针菇上。3、水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。4、出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝。5、将锅烧热，花生油烧至高温后均匀倒入金针上即可。
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