好吃到爆的几道家常菜，色香味俱全，超好吃，家人吃的都合不拢嘴
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红烧竹笋五花肉
食材：五花肉 ，竹笋， 香料（八角+桂皮+香叶+干辣椒+姜片）香料若无可不放 ，老抽， 生抽， 料酒， 冰糖， 盐
做法：
1.将炒锅（铁锅）烧热，把五花肉皮朝下烫成焦黄，然后洗干净。五花肉切小块，把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用。
2.热锅少油，放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水。加刚好淹没五花肉量的清水，然后放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸腾以后中小火慢炖45分钟。
3.在炖肉的时候，我们来准备笋，锅中注入清水，烧至沸腾把笋带壳放入水中煮5-10分钟（煮的程度就是笋壳完全变色），笋煮好以后捞出放凉，剥开外壳切块备用。
4.肉炖45分钟以后，揭开盖子放入些许干辣椒，再加入春笋，然后加少许盐。混合均匀再焖至水干即可。
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凉拌金针菇
材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
做法：
1.去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用
2.小米椒和干辣椒都切小圈备用
3.蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐
4.热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火
5.把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）
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鸡公煲
食材：童子鸡，郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，花椒，料酒，生抽，味精，糖，葱花。
【好吃到爆的几道家常菜，色香味俱全，超好吃，家人吃的都合不拢嘴】做法：
1、鸡洗干净，切块。锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒。放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。倒入鸡块翻炒。放料酒、少许生抽，加水继续煮。煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可
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肉丝尖椒烧茄条
食材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制
3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝
4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用
5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味
7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可
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