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八刀汤By _蒍鉨变乖々八刀汤是一道色香味俱全的汉族名点，属于客家菜系。广东紫金县的“八刀汤”，算得上是的客家人对猪的完美演绎。今天来一个家庭版的八刀汤，种类没有外面食店的齐全，但是自己做的一点都不输外面呢~原料：猪心、猪肝、里脊肉、粉肠、肉丸、肉饼、葱花、盐、花生油、料酒。做法步骤：
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第1步、粉肠洗净改刀切小段。
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第2步、切好的粉肠用少许料酒拌匀。
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第3步、里脊肉，猪肝，猪心，肉饼分别切薄片，肉丸切十字刀备用。
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第4步、将猪肝，猪心，里脊肉加入少许料酒，花生油拌匀备用。
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第5步、砂锅水烧开，加入少量花生油。
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第6步、放入粉肠段，煲20分钟。
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第7步、香葱洗净，葱头和葱叶分开切细。
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第8步、小碗放入葱头，加入花生油，倒入生抽静置作为沾酱备用。
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第9步、粉肠煲有20分钟后，放入肉丸和肉饼煮开两三分钟。
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第10步、放入猪肝瘦肉猪心。
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第11步、煮开后少许盐调味
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第12步、出锅加入少许胡椒粉。
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第13步、洒上葱花即可。
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第14步、成品。
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第15步、成品。
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第16步、成品。
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第17步、成品。来自 美食天下 _蒍鉨变乖々 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！
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