文章插图
文章插图
鲈鱼的做法也有很多，最常见的做法就是拿来清蒸着吃呢，这样能最大程度的保留了鲈鱼的鲜美。一起来看看详细做法吧。
准备食材：新鲜的鲈鱼、生姜、大蒜、蒜苗、红椒少许、葱。配料：油、盐、生抽、蚝油、料酒。
文章插图
1、新鲜的鲈鱼一条，我买的时候，让店家帮忙杀干净了，拿回来清洗干净就可以了，这样方便省事一些。
文章插图
2、处理干净的鲈鱼我们在鱼肚里塞入生姜片，鱼生也放生姜片，加入少许的盐跟料酒一起拌匀腌制备用。腌制入味的鲈鱼我们可以再鱼身上均匀的涂抹一次干淀粉，这样下锅油炸的时候鱼的形状更完美，煎的话也不容易破皮。
文章插图
3、将处理好的鲈鱼下锅油炸，油炸至表面金黄熟透即可出锅。生姜大蒜切碎、蒜苗洗净切段、红椒切丁备用。
文章插图
4、油锅烧热，将生姜大蒜下锅煸香，加入生抽、蚝油少许的料酒，适量的清水将汤汁烧至浓郁。接着将油炸好的鲈鱼下锅焖煮一忽儿。最后加入少许的盐调味、加入蒜苗、红椒丁一同炒香，汤汁收一收即可出锅装盘。
文章插图
【这鱼多吃，肉厚刺少，鲜美细嫩】5、出锅装盘，趁热撒上少许的葱花做点缀，这样一道家常版红烧鲈鱼就做好啦。这样做的鲈鱼跟清蒸相比又是别有一番风味。吃多了清蒸的，偶尔换这种做法，也是非常不错的哦。非常的入味好吃又下饭。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
小贴士：
1、鲈鱼处理干净后，加入生姜跟料酒、盐腌制，既能让鲈鱼更入味，同时还能去腥。
2、在腌制好的鲈鱼表面涂抹一层干淀粉，这样油炸或者煎的时候，能让鱼形更完美，不容易破皮。
3、最后配料跟口味上可以更加自己的喜好来，喜欢吃辣的可以加点辣椒一起炒，香辣下饭。
推荐阅读
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 春天，要多吃这肉，比猪肉便宜比羊肉温和，营养滋补更解馋
- 春分前后，多吃1道碱性蔬菜，低脂不长胖，清脆爽口又下饭
- 红薯要多吃，排毒通便抗衰老，教你几种红薯做法，吃一口就爱上
- 2元买一块，春天多给家人吃，高蛋白高钙易吸收，老人孩子要多吃
- 春天，女人可以多吃这道菜，做法简单又，鲜嫩美味不长肉
- 美味诱人的几道家常菜，营养解馋下饭，美味简单，香到多吃碗米饭
- 它是素菜,硒含量仅次于灵芝,鲜香补钙,孩子多吃体质好,个子高
- 春天遇到这鱼别手软，鲜嫩营养高，价格还不贵，多吃补充蛋白质
- 怕长肉，一定多吃这道菜，润肠排毒，增强免疫力，越吃越苗条