铁锅的出现丰富了人们做饭的形式。从之前只能单一的煮饭，发展到了多样的做饭形式。加上张骞出使西域，带回来众多的农作物、蔬菜等。人们开始学会用铁锅来炒菜，其盛放的容器也变得很丰富。人们不再需要将饭菜分开，随着饭菜种类的变多，反而将炒菜装在一个盘子了，大家根据自己的喜好夹着吃会更加方便。合餐制因此诞生。战国时期，齐国贵族孟尝君门下有食客3000人。孟尝君与它们同吃同睡，相当亲近。但有一次，有位门客认为自己的饭菜难吃，不如孟尝君的好吃，便开始当众发脾气，一直到孟尝君将自己的饭菜拿给他看，他才发现两人的饭菜是一样的，后因羞愧自杀了。
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孟尝君剧照
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鸿门宴示意图分餐制的盛行背景因为在宋朝以前，普通百姓都是用瓦罐或陶盆做饭、盛饭，虽然也有青铜制品，但太昂贵了，一般家庭是用不起的。而且很多青铜器其实是祭祀用的礼器，一般也不会被用来做饭。因此，古人只能用瓦罐、陶盆来做饭，这种器具又不能炒菜，只能煮菜。
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古代分餐制的餐具被称为“食案”炒菜和煮菜的不同形式，其实就已经确定了分餐制的盛行。毕竟炒菜可以大家一块夹菜，但汤水的话，就不合适坐一块吃了。所以，最合理的办法便是，将饭菜煮好之后，都分别盛到小一点的容器中，再端上餐桌。而为了方便食用，大家也都分开坐，各顾个的吃。有客人来的时候，干脆会摆出不同的餐桌来招待。这也是最体面和方便的一种方式了。铁锅的出现一直到宋朝，中国才出现了铁锅，分餐制因此逐渐改为了合餐制。但虽然有了铁锅，也非常昂贵，且由于当时没有煤，只能用木炭烧火，木炭的价格也相当昂贵。这导致很多百姓家里连火都烧不起，更别说做饭了。
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古人炼媒示意图
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中国古代四大发明做饭形式的丰富
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合餐制示意图合餐制的发展不仅如此，自古以来，中国人就很注重亲情、友情，尤其在过年过节的时候，一大家子的人都喜欢聚集在一起，吃一顿团圆饭。这时候，就是一大家子的人都围坐在一个圆桌旁，然后摆放好满桌子的饭菜一块吃。这就是合餐制的典型代表。不过合餐制也有一定的弊端，在同携带易传染病毒的人群吃饭时，容易因此被传染，这是值得注意的一点。而且在疫情当前，或许将合餐制重新改为分餐制是一个不错的方法。对此，你如何认为呢?参考文献：《周礼》、《史记·项羽本纪》喜欢的小朋友一定要多多说说自己的意见，我们一起来讨论，分享自己的观点，说的不对的也要指出来
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