过年期间，这道家常小炒别错过，清脆爽口解油腻，比凉拌菜还好吃油麦菜|豆腐|青椒|茶树菇|家常

过年期间，这道家常小炒别错过，清脆爽口解油腻，比凉拌菜还好吃
过年期间，大家的伙食都是很不错的，天天有聚餐，餐餐都很丰盛。不知道南方是什么样子的，但是在北方，餐桌上如果有10个菜，那么有8个菜是荤菜，各种肉鱼，虽然不太受欢迎，但属于主家必备的菜肴。

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相信很多朋友和我一样，比起这些大鱼大肉，还是更喜欢清淡的素菜，今天呢，就和大家分享一道清脆爽口解油腻的家常小炒，就是这道蒜炒豌豆苗，做法简单快手，几分钟就搞定上桌，比炒蒜苔炒芹菜受欢迎，比凉拌菜还好吃。

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豌豆苗也就是豌豆长出的嫩芽，口感清脆，味道鲜美，富含大量的维生素，并且即便是炒着吃，脂肪少热量低，天天吃肠胃也没负担，根本不用担心长肉发胖。
【过年期间，这道家常小炒别错过，清脆爽口解油腻，比凉拌菜还好吃】蒜炒豌豆苗的做法：

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1、豌豆苗挑选一遍，有腐烂变质的一定要扔掉，然后把豌豆苗放在清水里洗干净，捞出控水备用。
2、大蒜剥皮洗干净切成蒜末，大葱剥皮洗干净切碎，干辣椒切成小段。
3、起锅热油，油热后放入葱碎、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入豌豆苗翻炒均匀。
4、要记住大火快炒，倒入适量的生抽、食盐，差不多几十秒，炒到豌豆苗断生，就可以关火盛出装盘食用了。