用两个大鸡腿，再加一个鸡蛋，做出的辣子鸡丁鲜嫩可口
这段时间朋友圈里看到最多的就是大家分享的各种各样自己做的美食，可能宅在家里真的没什么别的事可做，只能在家潜心研究美食了，我宅在里也是一样，没什么事做就做几道美食吃吃，即能打发时间又能满足口服，今天就用大鸡腿做一道美食，辣子鸡丁，简单易学，下面来看看是怎么做的吧。
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【 用两个大鸡腿，再加一个鸡蛋，做出的辣子鸡丁鲜嫩可口】所需食材:鸡腿，盐，料酒，生抽，淀粉，蛋清，姜，蒜，花椒，干辣椒，白糖，芝麻。
【制作步骤】
第一步:先准备两个大鸡腿，把鸡腿清洗一下，把两个鸡腿的皮都扒掉，然后把去掉皮的鸡腿放案板上，用刀切成块，然后再切成小丁然后放入空碗里，然后加入盐、料酒、生抽、淀粉、蛋清，然后用手抓拌均匀，腌制十分钟。
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第二步:在腌制的期间可以剪一点干辣椒，煎好放碗里备用，准备一个干净的锅，锅里倒入食用油，开大火油温烧至六成热然后下入刚刚准备好的鸡丁，小火慢炸，炸至金黄色捞出，等锅里的油温再次升高把刚刚的鸡丁再复炸一下。
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第三步:另准备一个锅，锅里放入食用油，开大火油烧热放入姜、蒜、花椒、干辣椒炒出香味下入刚刚炸过的鸡丁，放半勺白糖提一下鲜，在撒点芝麻，翻炒均匀，放入葱段翻炒一下就可以出锅装盘了。
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这样这道辣子鸡丁就做好了，非常简单易学，这样做出来的辣子鸡丁非常香，肉质也非常鲜嫩，看着这颜色就非常有食欲，如果你也想吃的话赶紧在家也试着做一下吧。
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