爆炒牛蛙
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用料
牛蛙辣椒泡椒生姜大蒜料酒老抽盐鸡精
做法
牛蛙买来都拨好皮了，洗干净放入开水锅中焯一下血水捞起
生姜、大蒜、泡椒切好备用
青椒切好备用
锅入油烧热放入生姜大蒜和泡椒煸炒
再放入青椒牛蛙煸炒，调入一点点老抽、料酒煸炒均匀！调入适量的盐煸炒均匀盖锅盖焖煮5分钟更入味
出锅前调入一点点鸡精即可
啤酒鸭
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用料
鸭半只啤酒两瓶葱一把姜一块片盐八克黄冰糖1大块蒜瓣儿6个瓣八角1个桂皮半块草果三个去籽香叶4片酱油2勺豆瓣酱1勺
做法
1、鸭子洗净剁小块。
2、准备各种配料，桂皮掰小块，草果去籽，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒。
1、小葱洗净打结，姜拍松，蒜瓣洗净。
1、锅烧热，倒入鸭肉翻炒出汤水，将汤水倒掉（腥味都在这里），继续翻炒，至出油。
出油后加入各种葱姜蒜八角桂皮香叶和草果，煸炒出香味，加一勺豆瓣酱，继续炒出香味，视鸭子的肥瘦程度，肥的开中大火，比较瘦就开中小火，加入食盐冰糖和酱油继续煸炒至少十五分钟，然后将两大瓶啤酒倒入锅中，开中小火盖上盖子闷煮半个小时左右，等汤汁收干，鸭肉入味了，关火出锅开吃。
肉香浓郁，金黄油亮，看着就有食欲，赶紧自己动手试试吧。
酱干炒有机花菜
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用料
主料花菜350克
辅料油30毫升生姜3片豆瓣酱1汤匙大蒜3瓣小葱2根生抽20毫升白糖5克酱干100克
做法
1.有机花菜切小朵后洗净
2.准备调料和酱干
3.把酱干切成薄片
4.锅内倒入清水水开后加入花菜焯水后捞起
5.另起锅，热锅温油下姜蒜爆香
6.加入豆瓣酱爆出红油
7.倒入花椒煸炒出香味
8.再把酱干加入
9.加入生抽调味后煸炒至熟
10.加入白糖调味后熄火出锅
11.加入葱段上桌
竹笋炒肉丝
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用料
主料竹笋350g猪肉100g
辅料油50毫升小葱少许生粉少许蚝油一汤匙盐2克大蒜3瓣料酒15毫升
做法
1.准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时
2.把笋去壳后洗净切丝
3.准备蒜片和葱花
4.锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起
5.另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起
6.热锅倒油，温油下入蒜片爆香
7.再把笋丝倒入煸炒有香味
8.加入猪肉丝和盐煸炒均匀
【特别鲜美下饭的家常菜，看着就有食欲，赶紧自己动手试试吧！】9.再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅
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