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这个是根据“老饭骨”的做法复刻而成，酸甜可口，就是一边做一边拍难免有点忙
By 牟牟640
用料
- 猪肋排 2根
- 陈醋 60ml
- 冰糖 90g
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 老抽 半勺
- 草果 2个
- 八角 3个
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1、排骨砍成小块，放冷水浸泡30分钟，捞起来沥干，放一点点盐，腌制一下
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2、油中放草果，八角，炸出香味
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3、放入排骨，一块一块放，炸至淡黄色，捞出备用
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4、锅中放适量油，加三分之二的冰糖，慢炒
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【这道糖醋排骨（老饭骨版），家人天天求我做】5、炒至淡黄色，加入排骨
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6、再放入姜片和大蒜，老抽，料酒，炒至全部上色
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7、放醋，尝一下味道，炒，再将剩余的糖放入炒化即可！
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8、酸甜适中，放冷更好吃!
小贴士炒糖不要炒太过，黄色即可，不然容易焦!
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