鲫鱼汤，很多人平时去饭店的时候都吃过。饭店的鲫鱼汤味道鲜美，没有腥味，最重要的是汤底又浓又白，就像加了牛奶一样。自己回家做饭的话，往往得不到像店里那样的效果，汤汁就像清水一样。看起来很简单的鲫鱼汁，实际上做起来是需要技巧的。在这里详细介绍制作鲫鱼汁需要注意的地方。做鲫鱼高汤时掌握了这一点，高汤就会变得又浓又白，没有腥味。
文章插图
步骤1:准备新鲜的生鲫鱼，洗干净后在两面切几刀。接着，撒上少许生姜末、1大勺料酒、少许盐，用手揉搓，腌制片刻。锅中加入少量油，油热后，将腌好的鲫鱼用小火烤，直到其中一只变成金黄色。
步骤2 .鲫鱼两面煎至金黄，注入开水。在这里一定不要忘记加入热水。这是鲫鱼汁呈现白色的主要原因之一。接着放入少许姜和葱。加盖大火煮十分钟。
文章插图
步骤3:10分钟后，我们再次放入洗净的金针菇(可根据个人喜好添加)，放入切好的豆腐，再加入适量的养生枸杞。盖上盖子，用小火煮5分钟。最后用一大勺盐调味。出锅后撒上少许葱花即可。
文章插图
想做鲫鱼的白肉，首先要在里面加水煮，其次煮的时候一定要大火煮，这是要点。因为盐是在最后放的，所以汤汁会变白，注意营养不会被破坏。鲫鱼不要翻。否则鱼皮就会被翻烂。
【 怎么让鲫鱼汤又浓又白，技巧在这里，快来看看吧】免责声明：本站内容来自于网友上传或第三方互联网收集而来用于技术/学术研究，文中内容不代表本站观点，本站不承担任何法律责任，如有侵权，请联系本站及时删除。
推荐阅读
![[绿豆]男人想要长寿，5件“耗阳”的事要“舍弃”，一些人表示很难做到](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/26fa2bbcc60faf5ef39679c3f1999fd3.jpg)
- 君子兰|君子兰怎么养：君子兰哪个品种最贵，短叶油匠高达9999万元
- 粒子|人体本身是由一堆粒子组成，怎么会产生思想？
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 水煮鱼到底怎么做即简单还好吃呢？下面三款家常做法你觉得怎样？
- 特爱吃的几道家常菜，轻松拿下，让你秒变大厨！好吃又下饭营养
- 驴肉难熟，膻味大怎么办？教你正确做法，香味浓郁，吃着格外解馋
- 北方基因聊健康：炒饭，让剩饭也变成美味
- 陈松伶让张萌吃大蒜配面包，婆婆随口一句话被全网骂！
- 蔬菜皇后洋葱，对人体有哪些好处呢？生活中怎么吃才对呢？
- 12种可食用野菜，怎么做都好吃，再不挖点尝尝，就要老了