莲花菜这样做，鲜香脆爽又下饭，味道不输给饭店
妹妹今天和我说想吃手机上的这个莲花菜。我想了想，莲花菜是什么呢？好像还真没有听说过莲花菜是什么东西。我看了一眼她手机上的菜，这不是包菜吗？原来它还有一种名字叫做莲花菜呀。我上网查了一下，其实它还有很多其他的名字，比如说圆白菜，还有莲花白。
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它是一种我们生活中非常普遍常见的蔬菜，而且也不贵，但是她却有很多对我们人体非常好的营养元素。它的吃法也非常多种多样，可以炒着吃，也可以拌着吃。不管怎么吃，我都非常喜欢。夏天的时候，我就经常会买一些这个卷心菜来凉拌吃，多放点醋，做一个酸辣味的凉拌包菜。那冬天的时候我就会把包菜撕开，来做一个手撕莲花菜。
因为我比较喜欢吃辣，所以我经常会在里面加一点干辣椒，做出来的菜带着一点点辣味，吃起来口感和味道都好极了。经常吃这一类的蔬菜对我们的人体的好处真的非常多，不仅可以美容美白，还可以保持我们的血管一直有弹性，预防心血管的疾病。
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【菜名】：手撕莲花菜
【所需食材】：
莲花菜一个 姜少许 酱油适量 小尖椒一个 花椒粉少许 小葱一根 蚝油少许 盐两克 食用油适量
【烹饪过程】：
1、首先我们先准备一个大概600克左右的莲花菜。
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2、然后我们把这个莲花菜外皮一些不新鲜的叶子全部都摘掉，然后我们把里面的菜撕成一个个小块儿，用水冲洗几遍之后，再把表面的水分全部沥干。
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3、葱清洗干净之后切成葱段，姜也切成姜沫，装在小盘子里面备用。
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4、我们在锅里面倒入一些适量的油，把油烧到五成热左右的时候，就可以把刚刚准备好的葱和姜倒进锅里面，用铲子翻炒几下，炒出香味。
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5、炒出香味之后，我们就可以把莲花菜倒进锅里面进行翻炒了。翻炒几下，我们再把盐和花椒粉也加进锅里面，再继续翻炒。一直到莲花菜开始变色，我们再加一些酱油和蚝油来提鲜提色，接着翻炒均匀，炒熟之后就可以把菜盛出来了。
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6、然后我们可以弄一点儿干辣椒碎撒在上面，这样看上去也会更加有食欲些。配上一碗米饭，这个手撕莲花菜拌米饭，味道好极了，这个菜的口感是脆脆的，吃起来非常爽口。是道我们平时非常家常的小炒菜，大家可以平时做给家人们，和家人一起分享。如果你也不知道吃什么的话，那就来尝试一下这个菜吧，新手小白也不要怕，做起来真的非常简单的，大家都一起来尝试一下吧。
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【烹饪窍门】：
1、如果大家比较喜欢吃辣的，可以在炒葱姜的时候切一点儿干辣椒段儿，扔进去一起炒。
2、大家在市场买这个莲花菜的时候，如果是绿一些的莲花菜，口感会更脆一些。
3、我们用手把这个菜撕成小块，口感会更加好。
【莲花菜这样做，鲜香脆爽又下饭，味道不输给饭店】【文案编辑】：目海食 小涵
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